Preparazione:
Fate sciogliere la margarina e unitevi le patate crude passate al mulinetto, la cipolla tritata finissima, 4 cucchiai di farina e lasciate imbiondire sempre mescolando col cucchiaio di legno. A questo punto aggiungete tutto il brodo e fate cuocere per mezz’ora continuando a mescolare. Unite poi al brodo i piselli ben sgranati e lavati, gli asparagi, di cui avrete conservato e diviso a rondelle solo le parti verdi, e la carota grattugiata. Regolate di sale. Quando i piselli saranno ben cotti, unite le STELLE, lasciatela cuocere al dente, aggiungendo in cottura del parmigiano. Spegnete il fuoco e coprite la pentola per una decina di minuti. Prima di servire, rimescolate bene, versate e guarnite, a piacere, con crostini di pane.
 Stelle
La pastina creata con la forma di una stella che trovi in cielo e ora sulla tavola. La forma non è facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta si usa per preparare la minestra.
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