Tipi o forme di pasta: mezzanelli - mezzanelli al salmone - ricette pasta.
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Ingrediente principale: Pasta mezzanelli Calorie: (4/5 persona) note: Per una cottura al dente 8 minuti
Ingredienti:
500 g. di MEZZANELLI
150 g. di salmone affumicato
100 g. di ricotta
1 rametto di finocchietto
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Cuocete al dente in abbondante acqua salata i MEZZANELLI. Tritate grossolanamente il salmone affumicato. Stemperate in una ciotola la ricotta con mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta, insaporite con una macinata di pepe e con le foglie tritate di un rametto di finocchietto. Scolate la pasta al dente, trasferitela nella ciotola della ricotta, mescolate bene e aggiungete il salmone. Decorate con qualche foglia di finocchietto e servite.
Mezzanelli La pasta creata con la forma di un colonne a cilindro che si vedono nell'entrate delle villette o alcuni Hotel. La forma non è facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta viene classificata in pasta Lunga.
