Preparazione:
Tagliate a julienne l'indivia belga. Fate rosolare i funghi porcini affettati con l'olio e uno spicchio d'aglio, aggiungete la belga salate e pepate. Cuocete i GEMELLI in abbondante acqua salata e, nel frattempo, tostate in un padellino i pinoli. Scolate la pasta, versatela nella padella e fatela saltare con il condimento; prima di servire aggiungete 2 cucchiai di prezzemolo tritato, i pinoli e il grana grattugiato.
 Gemelli
La pasta creata con la forma di due corde intrecciate uguali in tutto e per tutto. La forma non è facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta viene classificata in pasta corta.
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