Preparazione:
Preparare la salsa: portare ad ebollizione la panna, unire il prosciutto tagliato a fettine e far bollire finché la panna si è ridotta di circa metà. Togliere dal fuoco, unire il burro, il parmigiano, il prezzemolo e mescolare. Cuocere le FARFALLE TONDE al dente, tenendo la salsa in caldo, coperta, su una fiamma leggerissima. Poi condirla e servire.
 Farfalle tonde
La pasta creata con la forma di una farfalla molto elegante che è la reggina di tutte le farfalle. La forma non è facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta viene classificata in pasta speciale.
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