Tipi o forme di pasta: spaghetti - spaghetti alla carbonara - ricette pasta.
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Ingrediente principale: Pasta spaghetti Calorie: (4/5 persona) note: Per una cottura al dente 10 minuti
Ingredienti:
500 g. di SPAGHETTI
80 g. di pancette tesa
5 tuorli
burro
pecorino grattugiato
olio extra-vergine d'oliva
sale
pepe nero in grani
Preparazione:
In una capace pentola portate a bollore abbondante acqua salata che vi servirà per lessare la pasta. Intanto mescolate in una ciotola che possa anche andare in tavola i tuorli con 4 cucchiaiate di parmigiano, 2 di pecorino e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto cremoso. Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare in un cucchiaio d'olio caldo finche non sarà croccante. Scolate non eccessivamente gli SPAGHETTI lessati al dente e fumanti, metteteli nel composto d'uovo; unite la pancetta rosolata, una noce di burro e una macinata di pepe. Mescolate la pasta e servitela subito.
Spaghetti La pasta creata con la forma di un'asta che si usa per il salto con l'asta. La forma non è facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta viene classificata in pasta Lunga.
