|
|
FORME O TIPI DI PASTA CHIFFERI RIGATI
|
Pagina: 1
|
Pagina: 1
|
|
|
|
Pagina: 1
|
Pagina: 1
|
|
Chifferi rigati alle olive
|
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Pasta chifferi rigati
Calorie: (4/5 persona)
note: Per una cottura al dente 11 minuti
|
Ingredienti:
500 g. di CHIFFERI RIGATI
450 g. di polpa di pomodoro tritata
3 filetti d'acciuga sott'olio
2 spicchi d'aglio
peperoncino piccante secco sbriciolato
100 g. di olive verdi snocciolate
4 cucchiai d'olio extra-vergine d'oliva
parmigiano grattugiato
sale q.b.
|
|
Preparazione:
Mettete sul fuoco in una pentola abbondante acqua per la cottura della pasta, portatela a ebollizione, salatela e cuocetevi i CHIFFERI RIGATI. Nel frattempo in una padella antiaderente fate scaldare l'olio con una presa di peperoncino e l'aglio tagliato a lamelle. Unite i filetti di acciuga, stemperateli nel condimento con una forchetta e aggiungete la polpa di pomodoro: regolate di sale e cuocete per circa 10 minuti. Scolate la pasta, trasferitela nella padella con il sugo, aggiungete le olive tagliate a metà e padellate il tutto per 2 minuti. Distribuite sulla pasta 3/4 cucchiai di parmigiano e servite.
Chifferi rigati
La pasta creata con la forma della casa di una lumaca grande. La forma non è facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta viene classificata in pasta corta.
|
|
|
Per poter scaricare la ricetta premere qui sotto
|
|
Download
|
|
|
|
|