Preparazione:
Cuocere al vapore i broccoli, far appassire lo
scalogno tagliato finemente in 3 cucchiai di olio extravergine d oliva, unire i
gamberetti appena lessati ed i broccoli tagliati. Regolare di sale, aggiungere
il timo e il peperoncino. Cuocere in abbondante acqua salta la pasta (potreste
unire anche l acqua della cottura a vapore del broccolo), scolarla al dente e
ripassarla in padella con il condimento. Servire ben calda con un filo di olio
extravergine d oliva a crudo. |
