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FORME O TIPI DI PASTA TRIPOLINE
Gli ingredienti, la preparazione ed altre informazioni sulla ricetta. Tutti i tipi o forme di pasta.

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Tipi o forme di pasta: tripoline - bombardoni ripieni di melenzane - ricette pasta.
Si può anche sbagliare a scrivere tripoline con sugo di salsicia!

FORME O TIPI DI PASTA TRIPOLINE
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Forme della pasta speciale
Tutti i tipi di pasta speciale

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Ricciutelli
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Tripoline con sugo di salsiccia

Categoria: Primo

Ingrediente principale: Pasta tripoline
Calorie: (4 persona)
note: Per una cottura al dente 8 minuti

Ingredienti:

500 g. di TRIPOLINE
3 salsicce
8 pomodorini
1 bicchiere di vino rosso
scalogno, olio
formaggio grana quanto basta
sale q.b.

Preparazione:

Far soffriggere in una padella capiente l'olio e lo scalogno. Aggiungere le salsicce sbriciolate ed il vino rosso e far sfumare per 5 min. Aggiungere i pomodorini (meglio se spellati) tagliati a metà e procedere con la cottura a fiamma non molto vivace per altri 15-20 min. Spegnere quando il sugo e ben ristretto. Scolata le TRIPOLINE, versatela nella padella, mantecare* con il grana e servire.

* Mantecare: mescolare e agitare qualcosa per ridurla allo stato di manteca (1 Composto omogeneo di sostanze grasse. 2 Ciò che si presenta come un impasto appiccicaticcio).

Tripoline
La pasta creata con la forma di un nastro per decorazione su cuscini centrini e altro che si chiama "passamaneria". La forma non è facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta viene classificata in pasta speciale.