Ricette
Ricette Cucina Nel Mondo!

Tipi o forme di pasta: tacconelli - tacconelli piselli e pancetta - ricette pasta.
Si può anche ricercare tacconelle! Si può anche sbagliare a scrivere taconelli, tacconeli, taconeli, taconelle piselli e pancetta, tacconele piselli e pancetta, tacconelle piseli e pancettatacconelle piselli e panceta, taconele piseli e panceta!

FORME O TIPI DI PASTA TACCONELLI
Pagina: 1	Pagina: 1

Forme della pasta speciale
Tutti i tipi di pasta speciale

Bombardoni
Canestri all'uovo
Capricciosa
Castellane
Conchiglioni
Farfalle tonde
Festonati
Fiocchi d'amore
Fusilli giganti
Fusilli molle
Gigli
Lumaconi
Maccheroni al torchio
Paccheri lisci
Penne senza glutine
Quadruccini trinati
Riccioli di sfoglia
Ricciutelle
Ricciutelli
Rotelle
Tacconelli
Tripoline

Pagina: 1

Tacconelle piselli e pancetta

Categoria: Primo

Ingrediente principale: Pasta tacconelli
Calorie: (4 persona)
note: Per una cottura al dente 5 minuti - regione: abruzzo e la ricetta viene chiamata "Taccunelle piscegli e ventresca"

Ingredienti:

Per la pasta:
4 uova
400 g. farina
1 pizzico di sale

500 g. di TACCONELLI

Per il condimento:
150 g. pancetta
150 g. piselli freschi
200 g. polpa di pomodoro
2 cipolle novelle
4 cucchiai olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Pecorino grattugiato

Preparazione:

Per la pasta:
Impastate la farina con le uova fino ad ottenere un impasto consistente ed omogeneo. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare per un’ora. Stendete la sfoglia leggermente spessa. Infarinatela per bene e avvolgetela al mattarello. Praticate un taglio lungo il mattarello. Sovrapponete le sfoglie ottenute e ritagliate di nuovo sulla lunghezza.

Per il condimento:
Affettate sottilmente le cipolle. Tagliate a piccoli dadi la pancetta. Scaldate l’olio e soffriggetevi la pancetta e la cipolla. Unite i piselli e la polpa di pomodoro, sale e pepe. Cuocete a fiamma bassa e tegame coperto per un’ora, bagnando con acqua calda se il sugo si restringesse troppo. Cuocete le TACCONELLI e una volta scolate passatele nel tegame del sugo, fate insaporire e servite immediatamente spolverando con del buon pecorino grattugiato.

Tacconelli
La pasta creata con la forma di un simbolo delle carte da poker ed il palo è quadri. La forma non è facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta viene classificata in pasta speciale.