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FORME O TIPI DI PASTA RICCIUTELLI
Gli ingredienti, la preparazione ed altre informazioni sulla ricetta. Tutti i tipi o forme di pasta.

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Tipi o forme di pasta: ricciutelli - Ricciutelli coi porri - ricette pasta.
Si può anche sbagliare a scrivere riciutelli, ricciuteli, riciuteli, riciutelli coi porri, ricciuteli coi porri, ricciutelli coi pori, riciutelli coi pori, ricciuteli coi pori, riciuteli coi pori!
FORME O TIPI DI PASTA RICCIUTELLI
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Ricciutelli coi porri
Categoria: Primo

Ingrediente principale: Pasta ricciutelli
Calorie: (4 persona)
note: Per una cottura al dente 7 minuti - Preparazione: 20 minuti
Ingredienti:

400 g. di RICCIUTELLI
Porri
Olio D'oliva
Sale
Pepe Bianco
Formaggio Parmigiano (facoltativo)
Preparazione:

Tagliate i porri a fettine di circa mezzo centimetro di spessore e metteteli a cuocere nell'acqua dei RICCIUTELLI già salata che avrete portato a ebollizione. Dopo circa 5 minuti di cottura buttate i RICCIUTELLI e fatela cuocere. Scolate il tutto e condite con olio, pepe bianco a piacere, e parmigiano (facoltativo). Per una buona riuscita della ricetta è meglio usare pasta speciale e abbondare coi porri. In alternativa si può usare il sistema di cottura a pressione, in tal caso è necessario ridurre la quantità di porri perché i succhi dei porri rimangono tutti con la pasta invece di venire buttati con l'acqua di cottura del metodo tradizionale.

RicciutelliRicciutelli
La pasta creata con la forma di tanti pezzi di ferro da saldare per realizzare una ringhiera. La forma non è facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta viene classificata in pasta speciale.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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