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LE VOSTRE RICETTE
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Le ricette segnalate da www.prolocomammola.org gustose e prelibate.
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Bucatini con lo Stocco
(bucatini cu u stoccu)
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Ingredienti: (4 persone)
1 Kg. di “Stocco di Mammola” spugnato a pezzi
500 gr. di pelati
cipolla
aglio
peperoncino
prezzemolo
400 gr. di bucatini |
Categoria:
Primo piatto
Ingrediente principale: Stocco di Mammola
Preparazione:
Cottura:
Calorie: (4 persona) |
Preparazione:
In un tegame di terracotta soffriggere un trito di cipolla e aglio, quando questi saranno rosolati mettere lo stocco a pezzi, badando a non mescolare ma scuotere il tegame. A metà cottura togliere lo stocco mettendolo da parte e aggiungere nel tegame i pelati ed il peperoncino a pezzetti, per preparare il sugo. A cottura quasi ultimata rimettere lo stocco nel tegame per 5 minuti. A parte bollire i bucatini al dente e condirli con il sugo già pronto. Lo stocco si servirà come secondo piatto.
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