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LE VOSTRE RICETTE
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www.prolocomammola.org
Le ricette segnalate da www.prolocomammola.org gustose e prelibate.
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Ventresche ripiene
(trippiceji chijni)
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Ingredienti: (4 persone)
8 ventresche di “Pescestocco di Mammola” ammollate
500 gr. di pelati
cipolla
olio d’oliva
Per l’impasto:
200 gr. di stocco tritato
formaggio caprino grattugiato
2 uova
pangrattato
aglio e prezzemolo |
Categoria: Secondo piatto
Ingrediente principale: Stocco di Mammola
Preparazione:
Cottura:
Calorie: (4 persona) |
Preparazione:
fare l’impasto con il trito di stocco, le uova, il formaggio, l’aglio ed il prezzemolo. Amalgamare per bene, riempire le ventresche arrotolarle e legarle. Cuocerle nel sugo di pomodoro in un tegame di terracotta a fuoco lento.
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