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LE VOSTRE RICETTE
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Le ricette segnalate da www.prolocomammola.org gustose e prelibate.
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Ravioli con lo Stocco
(pasta chijna cu u stoccu)
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Ingredienti: (4 persone)
sfoglia per ravioli
500 gr. di pelati
cipolla
olio d’oliva
ventresche di stocco
Per l’impasto:
300 gr. di “Stocco di Mammola” spugnato
3 uova
formaggio caprino grattuggiato
pangrattato
spinaci o bieta
aglio e prezzemolo |
Categoria: Primo piatto
Ingrediente principale: Stocco di Mammola
Preparazione:
Cottura:
Calorie: (4 persona) |
Preparazione:
Tritare lo stocco e impastarlo con le uova, il formaggio, gli spinaci, il pangrattato ed un trito di prezzemolo e aglio. Riempire con questo impasto i ravioli e bollirli in abbondante acqua. Scolarli per bene e condire con un sugo preparato a parte con un soffritto di cipolla e aglio, i pelati e le ventresche dello stocco.
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