Preparazione:
Mondate e tagliate a fettine sottili i cavolini di Bruxelles, fateli rosolare con burro, olio, aglio e cipolla tritati insieme con la pancetta. Bagnate con il vino bianco, unite il brodo e cuocete per circa un'ora. Regolate di sale e aggiungete la TEMPESTINA; cuocete per il tempo indicato e servite , a piacere, con crostini di pane e grana.
 Tempestina
La pastina creata con la forma di un caramellina di liquirizia, una tempesta di sapore. La forma non è facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta si usa per preparare la minestra.
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