Preparazione:
Scaldate in un tegame la metà del burro con la cipolla tritata, quando sarà appassita aggiungete le carote tritate; lasciate ben ammorbidire e coprite con l'acqua , leggermente salata. Portate a bollore, unite le STELLINE, lasciate cuocere e infine unite il formaggio tagliato a dadini, il sale e il pepe. Servite a piacere con crostini di pane.
 Stelline
La pastina creata con la forma di una stellina (stella piccola) che trovi in cielo e ora sulla tavola. La forma non è facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta si usa per preparare la minestra.
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