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FORME O TIPI DI PASTA SEMOLINO
Gli ingredienti, la preparazione ed altre informazioni sulla ricetta. Tutti i tipi o forme di pasta.

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Tipi o forme di pasta: semolino - nocciole di semolino in brodo - ricette pasta.
Si può anche sbagliare a scrivere nociole di semolino in brodo!

FORME O TIPI DI PASTA SEMOLINO
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Forme della pasta piccola
Tutti i tipi di pasta piccola

Alfabeto
Anellini
Anellini all'uovo
Coquillettes
Corallini
Ditali lisci
Ditali rigati
Ditalini lisci
Ditalini rigati
Farfalline
Fidelini all'uovo
Nouilles
Orzo
Pernicette
Piombi
Quadretti all'uovo
Riso
Riso all'uovo
Semi di melone
Semolino
Stelle
Stelline
Tempestina
Vermicelli courpés

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Nocciole di semolino in brodo

Categoria: Primo

Ingrediente principale: Pasta semolino
Calorie: (4/5 persona)
note: Per una cottura al dente 0 minuti

Ingredienti:

100 g. di SEMOLINO
300 g. di latte
parmigiano grattugiato
1 uovo e 1 tuorlo
1 noce di burro
1,5 l. di brodo di carne
sale

Preparazione:

Fate bollire il latte, versate a pioggia il SEMOLINO, aggiungete il burro, salate e fate cuocere per 10 minuti. Unite il parmigiano e le uova fuori dal fuoco. Stendete il composto, alto 2 cm, in un piatto bagnato e lasciate raffreddare. Tagliatelo a tocchetti, infarinateli e buttateli per pochi minuti nel brodo in ebollizione. Servite con parmigiano grattugiato a parte.

Semolino
La pastina creata con la forma di uno zucchero o sale grosso. La forma non è facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta viene classificata in pasta piccola.