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FORME O TIPI DI PASTA DITALI LISCI
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Categoria: Primo
Ingrediente principale: Pasta ditali lisci
Calorie: (4/5 persona)
note: Per una cottura al dente 11 minuti
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Ingredienti:
500 g. di DITALI LISCI
300 g. di polpa di pomodoro
1 scatola di fagioli borlotti
4 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
Grana padano grattugiato
prezzemolo tritato
1 o 2 spicchi d'aglio
sale e pepe q.b.
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Preparazione:
Cuocete al dente i DITALI LISCI in abbondante acqua salata. Rosolate l'aglio con l'olio, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato e la polpa di pomodoro. Cuocete per 10 minuti, poi unite al sugo la metà di una scatola di fagioli borlotti. Passate i fagioli rimasti al passaverdura facendo scendere il purè nella padella del sugo. Cuocete per 5 minuti, unite la pasta scolata, padellate tutto insieme, spolverizzate di Grana Padano grattugiato, salate, pepate e servite.
Ditali lisci
La pastina creata con la forma di un ditale lisci che si usa per proteggere il dito medio in cucito. La forma non è facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta viene classificata in pasta piccola.
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