Preparazione:
Fate rosolare in una casseruola una cipolla e due spicchi d'aglio tritati con il burro e l'olio; unite due patate a dadini e le biete a listerelle. Coprite con il brodo, cuocete per 20 minuti, poi buttate nel brodo la pastina ALFABETO e finite di cuocere. Servite con abbondante grana grattugiato.
 Alfabeto
La pastina creata con la forma delle lettere dell'alfabeto dalla A alla Z. Una volta preparato l'impasto usare le formine per creare le lettere. Questo tipo di pasta viene classificata in pasta piccola.
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