Categoria: Primo
Ingrediente principale: Pasta fidelini all'uovo
Calorie: (4/5 persona)
note: Per una cottura al dente 2 minuti
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Ingredienti:
500 g. di FIDELINI ALL'UOVO
1 scalogno tagliato finemente con 25 g. di burro
spicchi di 2 arance liberate da pelle e semi
200 ml. di succo d'arancia spremuto al momento
1 ramoscello di dragoncello
2 cl. di vermuth secco, 2 cl. di brandy
150 g. di burro, 20 g. di burro fuso
50 g. di panna da cucina
sale , pepe , 1 presa pepe di Cayenna
12 astici di fiume bolliti e puliti
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