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RICETTE DI CUCINA
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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 2 3 4 Pagina: 4  
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Frutti di mare in gelatina di vino
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Fumet di selvaggina
Fumetto di pesce
Fumetto di pesce 2
Fumetto di pesce 3
Fumetto di pesce 4
Fumetto di pesce 5
Fumetto di pesce 6
Fumetto di pesce 7
Fumetto di pesce 8
Funghetti carciofini e olive
Funghetti marinati
Funghetti orientali
Funghi agli spinaci
Funghi al brodo
Funghi al forno
Funghi al forno 2
Funghi al forno 3
Funghi al marsala
Funghi al pomodoro
Funghi alla crema
Funghi alla greca
Funghi alla greca 2
Funghi alla griglia
Funghi alla panna
Funghi alla panna 2
Funghi alla panna 3
Funghi alla parmigiana
Funghi alla parmigiana montello
Funghi alla provenzale
Funghi alla raffinata
Funghi all'aceto balsamico
Funghi all'aceto balsamico 2
Funghi alle erbe
Funghi alle erbe di primavera
Funghi allo scalogno
Funghi champignon al marsala
Funghi champignon alla crema
Funghi champignon alla crema 2
Funghi champignon raganati
Funghi con la zucca
Funghi con pinoli
Funghi conservati al naturale
Funghi crogiolati al forno
Funghi e cipollotti
Funghi e melanzane
Funghi e piselli al burro
Funghi e sedano
Funghi fritti
Funghi fritti 2
Funghi fritti 3
Funghi fritti 4
Funghi gratinati
Funghi gratinati 2
Funghi in bianco
Funghi in bianco 2
Funghi in bianco 3
Funghi in foglie di vite
Funghi in fricassea alla toscana
Funghi in insalata
Funghi in insalata 2
Funghi in insalata 3
Funghi in salsa aiolė
Funghi in salsa di panna acida
Funghi in umido alla toscana
Funghi in umido alla toscana 2
Funghi misti aromatici
Funghi misti sott'olio
Funghi porcini al coccio
Funghi porcini al dragoncello
Funghi porcini al forno
Funghi porcini al forno 2
Funghi porcini al prosciutto
Funghi porcini arrosto
Funghi porcini con patate alla ligure
Funghi porcini fritti
Funghi ripieni
Funghi ripieni al riso
Funghi sott'olio
Funghi sott'olio 2
Funghi sott'olio 3
Funghi stufati
Funghi tiepidi in insalata
Funghi trifolati
Funghi trifolati 2
Funghi trifolati 3
Fungo gratinato
Funny girl
Fuoco di sera
Furia
Furia 2
Fusello di manzo al barolo
Fusi di farina integrale in salsa di zucchine pomodori e basilico
Fusilli ai carciofi
Fusilli ai carciofi 2
Fusilli ai carciofi 3
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Fusilli ai formaggi
Fusilli ai funghi
Fusilli ai gamberetti
Fusilli ai peperoni
Fusilli ai peperoni 2
Fusilli al basilico
Fusilli al gorgonzola
Fusilli al gorgonzola e noci
Fusilli al nero di seppia
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Fusilli al rosmarino
Fusilli al salmone
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Fusilli al verde
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Fusilli al verde 3
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Fusilli alla corsara
Fusilli alla corsara 2
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Fusilli alla napoletana
Fusilli alla napoletana 2
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Fusilli alle zucchine
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Fusilli allo speck 2
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Fusilli colorati con le verdure
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Fusilli con patate e pinoli
Fusilli con pomodoro e porro
Fusilli con rucola e ricotta
Fusilli con zucchine e noci
Fusilli del fornaio
Fusilli d'estate
Fusilli e ceci
Fusilli fantasia
Fusilli fantasia alle cozze
Fusilli freddi alla rucola
Fusilli freddi colorati
Fusilli funghi zucchine e speck
Fusilli in insalata
Fusilli in salsa fredda di peperone
Fusilli integrali alle zucchine
Fusilli mediterranei
Fusilli peperoni e melanzane
Fusilli primaverili
Fusilli ricotta e basilico
Fuzzy fizz
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Fusilli E Ceci
Categoria: Primo

Ingrediente principale: Ceci
Calorie: (4 persona)
note: -
Ingredienti:

500 G Pasta Tipo Fusilli
1 Barattolo Ceci (o 300 G Di Ceci Secchi Da Ammollare E Lessare)
Sale
3 Foglie Salvia
1 Rametto Rosmarino
2 Spicchi Aglio
4 Cucchiai Olio D'oliva
50 G Pancetta Affumicata
1 Salsicciotto
Pepe
1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro
Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:

Se pensate di adoperare dei ceci secchi, dovrete lasciarli a bagno per una notte intera, in una terrina con acqua tiepida. Scolateli dall'acqua di ammollo e poneteli al fuoco con altra acqua tiepida, una presa di sale, una foglia di salvia e un pezzetto di rami di rosmarino. Lessateli al dente, in quanto andranno ancora cotti con il soffritto, come indichiamo di seguito. Ponete in un tegame abbastanza grande un trito finissimo di aglio, rosmarino e salvia; unite l'olio, la pancetta tritata e il salsicciotto, privato della sua pelle e sminuzzato. Fate rosolare il tutto, salate e pepate. Quando vedrete che il soffritto č pronto, aggiungete la salsa di pomodoro, diluita con un poco di acqua o di brodo di dadi, ed infine i ceci, scolati dalla loro acqua di cottura (che terrete da parte). Coprite il tegame e lasciate cuocere, a fuoco lento, per 10 minuti. Se nel frattempo i ceci dovessero asciugarsi troppo, aggiungete un poco del loro brodo di cottura o, se avete adoperato ceci in barattolo, dell'acqua semplice. Intanto lessate i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli, poneteli nella zuppiera di servizio e ricopriteli con i ceci, rimescolando bene per amalgamare. Cospargete di parmigiano grattugiato e servite subito, ben caldo. Questo primo piatto č adatto alla stagione invernale per le sue molte calorie.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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