Preparazione:
Impastare bene la farina con le uova, l'acqua e un pizzico di sale e tirare una sfoglia sottile. Preparare il ripieno con i due tipi di prosciutto, il grana e i due tuorli. Distribuirlo a mucchietti su metą sfoglia, coprire con l'altra metą, quindi ricavare i ravioli e cuocerli nel brodo bollente per circa 4'. Servire ben caldi.
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