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FORME O TIPI DI PASTA TAGLIOLINI ALL'UOVO
Gli ingredienti, la preparazione ed altre informazioni sulla ricetta. Tutti i tipi o forme di pasta.

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Tipi o forme di pasta: tagliolini all'uovo - tagliolini all'uovo con patate - ricette pasta.
Si puņ anche sbagliare a scrivere tagliolini al'uovo, tagliolini a l'uovo, tagliolini al'uovo con patate, tagliolini a l'uovo con patate!
FORME DI PASTA TAGLIOLINI ALL'UOVO
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Tagliolini all'uovo con patate
Categoria: Primo

Ingrediente principale: Pasta tagliolini all'uovo
Calorie: (4/5 persona)
note: Per una cottura al dente 5 minuti
Ingredienti:

500 g. di TAGLIOLINI ALL'UOVO
300 g. di patate
200 g. di panna liquida
100 g. di cipolla
40 g. di pancetta affumicata in un unico pezzo
dado
40 g. di burro
Worcester, olio d'oliva
rosmarino, sale
Preparazione:

Tagliate a cubetti le patate pelate e lavate; in un tegame sciogliete il burro e fate appassire la cipolla tagliata a velo, dopo qualche minuto aggiungete la pancetta a listerelle e le patate. Tritate finemente il rosmarino e aggiungetelo alle patate, mescolate coprite continuando la cottura a fuoco molto basso per 20 minuti. Unite ora una spruzzata di Worcester, mezzo dado sbriciolato e la panna, mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti. Tuffate i TAGLIOLINI ALL'UOVO in abbondante acqua salata che bolle; scolateli al dente, versateli in un piatto e conditeli subito con 3 cucchiai d'olio e con il sugo di patate; servite.

Tagliolini all'uovoTagliolini all'uovo
La pasta creata con la forma di una matassa di lana avvolta da formare una palla morbida. La forma non č facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta viene classificata in pasta Lunga.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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