Preparazione:
Tagliate il bacon a striscioline e fatelo scaldare nel burro spumeggiante dentro una larga padella. Cuocete al dente in abbondante acqua salata i FIDELINI, scolateli e versateli nella padella, mescolando per far loro assorbire il condimento. Completate con la panna, il parmigiano, una spruzzata di pepe macinato al momento e servite subito.
 Fidelini
La pasta creata con la forma di un sottile filo che e raccolta come uno spago. La forma non è facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta viene classificata in pasta lunga.
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