Preparazione:
Tagliate a listarelle i peperoni e fateli rosolare in una padella con olio e aglio. Aggiungete le cozze, le vongole e mezzo bicchiere d'acqua nella quale avrete sciolto lo zafferano. Salate, pepate e lasciate cuocere per 15 minuti circa a fuoco basso. Nel frattempo lessate le TAGLIATELLE in una pentola con abbondante acqua salata, scolatele al dente e fatele saltare nel recipiente con il condimento di cozze, vongole e peperoni. Cospargete di prezzemolo tritato, distribuite la pasta nei piatti individuali e servite.
 Tagliatelle
La pasta creata con la forma di uno scoch trasparente. La forma non č facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta viene classificata in pasta Lunga.
|
