Preparazione:
Mettete a lessare gli spinaci lavati e mondati, in acqua salata, a fiamma viva e recipiente scoperto; scolarli e tritarli. Tritate finemente la cipolla; rosolarla in una casseruola nell'olio bollente. Passare nel soffritto anche i pinoli e le uvette. Unite poi il trito di spinaci e le acciughe, ben raschiate e dissalate, tolte le lische e schiacciate con una forchetta. Mescolate il tutto fino a renderlo ben omogeneo; quindi lessate gli SPAGHETTONI, scolarli al dente e versateli nel tegame del condimento. Mescolate bene e servite polverizzando di pepe.
 Spaghettoni
La pasta creata con la forma di un'astona che si usa per il salto con l'asta per i giganti. La forma non č facile da realizzare ma con i giusti strumenti si possono ottenere buoni risultati. Questo tipo di pasta viene classificata in pasta Lunga.
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