6 Carote
1 Mestolo Fiocchi D'avena
1 Cipolla
5 Bacche Di Ginepro
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino Integrale
Preparazione:
Rosolare nell'olio la cipolla finemente affettata. Spazzolare e lavare le carote e tagliarle a rondelle. Unirle al soffritto e salare, quindi far brasare. A metà cottura unire 100 cl d'acqua già calda. Portare ad ebollizione e unire i fiocchi d'avena. Far cuocere 15 minuti e passare tutto nel mixer. Aromatizzare con bacche di ginepro pestate nel mortaio.
