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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 2 3 4 Pagina: 3  
Involtini in insalata
Involtini multicolore
Involtini pepati
Involtini siciliani
Involtini siciliani 2
Involtini soffritti
Involtini speciali
Irish stew
Kabaub shaami
Karjalanpaisti
Kebab alle melanzane
Kebab in terrine
Khebab halla dani
Kjottkaker
Klops
Kofte alla brace
Kofte coscia di dama
Kreas jouvetsi me kritharaki
Lardo di colonnata sott'olio
Lardo di colonnata sul pane
Lattughe ripiene in brodo
Lattughine di macinato di maiale alla senape
Lepre ai pinoli
Lepre al civet
Lepre al ginepro
Lepre al profumo di erbette
Lepre al vino
Lepre alla cacciatora
Lepre alla cacciatora 2
Lepre alla cacciatora 3
Lepre all'arrabbiata
Lepre arrosto alla maniera artusi
Lepre dolce e forte
Lepre in agrodolce
Lepre in dolceforte
Lepre in salmì
Lepre in salmì 2
Lepre in salmì 3
Lepre in salmì 4
Lepre in salmì alla panna
Lesso casalingo
Lesso di manzo in carpione
Lesso di manzo in insalata
Lesso di manzo insaporito al rosmarino
Lesso di vitello semplice
Lesso in tortino
Lesso insaporito con la salvia
Lingua di vitello in umido
Lingua in bellavista
Lingua in dolceforte
Lingua in gelatina al vino bianco
Lingua salnitrata
Lombarda di sorana al pepe nero
Lombata alle prugne
Lombata di vitello alle erbe secche e cime di rapa con salsa al vino
Lombate di manzo al vino bianco
Lombatine agli asparagi
Lombatine al rosso di gattinara
Lombatine di maiale in salsa di prugne
Lombo di cervo con mostarda
Lombo di cervo con mostarda 2
Lombo di lepre arrosto
Lombo di maiale tonnato
Lonza agni agrumi
Lonza al ginepro
Lonza al latte
Lonza al porto
Lonza alle fragole
Lonza con le mele
Lonza con verdurine
Lonza di maiale al ginepro
Lonza di maiale al latte
Lonza di maiale all'aceto di mele
Lonza di maiale arrosto
Lonza di maiale con frutta secca
Lonza di maiale con le cipolline
Lonza di maiale farcita al finocchio
Lonza saporita al curry
Magatello all'aceto di vino rosso
Maiale affumicato stufato
Maiale agrodolce
Maiale ai capperi
Maiale ai peperoni
Maiale al latte
Maiale al latte 2
Maiale al latte 3
Maiale al latte 4
Maiale al latte con frittelle di mela
Maiale al latte veneto
Maiale al vapore
Maiale al vino
Maiale alla canton
Maiale alla polinesiana
Maiale alla teramana
Maiale alle mele
Maiale alle prugne
Maiale all'italiana
Maiale brasato al chili
Maiale brasato all'arancia
Maiale 'chic'
Maiale con purea di mele
Maiale del ghiottone
Maiale e peperoni verdi
Maiale fritto con patate bollite e salsa di prezzemolo
Maiale in agrodolce
Maiale in agrodolce 2
Maiale in salsa di soia
Maiale in saor
Maiale in umido
Maiale 'ndocca 'ndocca
Maiale ubriaco
Manzo agli aromi
Manzo ai peperoni
Manzo al brandy
Manzo al cavolo rosso
Manzo al limone
Manzo al limone 2
Manzo al vino rosso
Manzo alla cannella
Manzo alla piemontese
Manzo alla senape
Manzo all'agro
Manzo all'antica
Manzo alle cipolle
Manzo alle olive
Manzo alle spezie
Manzo alle verdure
Manzo alle verdure 2
Manzo bollito alla carton house
Manzo brasato
Manzo brasato 2
Manzo brasato alle olive
Manzo brasato con funghi
Manzo con cipolle
Manzo con involtini di cavolo
Manzo con patate
Manzo con peperoni
Manzo con salsa di funghi
Manzo freddo in bellavista
Manzo in insalata
Manzo in insalata 2
Manzo in salsa verde
Manzo lesso
Manzo marinato
Manzo patate e cipolle
Manzo saint jean
Manzo saporito
Marmotta al lavècc
Marro di agnello
Medaglioni
Medaglioni ai caprini
Medaglioni di carne trita
Medaglioni di filetto al cognac
Medaglioni di manzo con prugne e funghi
Medaglioni di vitella al marsala
Medaglioni marinati
Medaglioni piccanti
Medaglioni raffinati
Messicani al san daniele
Messicani in gelatina
Milanesi ar sugo
Milza all'agro
Milza all'agro 2
Misto carne alle spezie
Mixed grill
Mochonos
Mole de olla
Monachine di vitello
Mondeghili
Montone con verdure
Morbidelle di manzo
Morsello alla catanzarese
Mortadella fatta in casa
Moussaka
Moussaka 2
Moussaka 3
Muscoli di vitello alla casalinga
Nagghy alla fonduta
Nikujaga
Noce di cervo arrosto
Noce di vitello al sugo
Noce di vitello con cipolline
Noce di vitello farcita
Nocette di capriolo con patate e rosmarino
Nodini agli aromi
Nodini al basilico
Nodini al calvados
Nodini al cartoccio
Nodini al forno
Nodini al pomodoro
Nodini al prezzemolo
Nodini al prezzemolo 2
Nodini alla senape
Nodini di vitello al burro rosmarino e salvia
Nodini di vitello al mandarino
Nodini di vitello alla finanziera
Nodini di vitello all'aceto balsamico
Nodini di vitello in bellavista
Nodini piccanti
Nodini piccanti 2
Nodino di vitello ai funghi
Oss de ciun
Oss de ciun in salamoia
Ossibuchi al limone
Ossibuchi al sugo
Ossibuchi al vino
Ossibuchi alla bavarese
Ossibuchi alla milanese
Ossibuchi brasati al vino rosso
Ossibuchi con piselli
Ossibuchi cremolati
Ossibuchi di vitello alla milanese
Ossibuchi di vitello con piselli
Ossibuchi in agrodolce
Ossibuchi in gremolada
Ossibuchi saporiti
Ossobuco allo zafferano
Palline di carne... ubriache
Pampanella
Pan di fegato
Panada d'agnello e maiale
Pancetta farcita
Pane di carne
Pao tzu
Paprikache di agnello
Passato di pomodoro
Pasticcio di carne
Pasticcio di carne 2
Pasticcio di carne 3
Pasticcio di carne 4
Pasticcio di carne e verdure
Pasticcio di coniglio
Pasticcio di coste
Pasticcio di maiale con bacon e patate
Pasticcio di manzo con pancetta e patate
Pasticcio di rognoni
Pasticcio di selvaggina in crosta
Pastissà de caval
Patè con frutta in agrodolce
Paté di campagna
Peanut stew
Pecora alle cipolle
Pedi d'agnoni
Pelmeni al burro
Peposo del brunelleschi
Petti di pollo alla valdostana
Petto di vitello al forno
Petto di vitello alla maionese
Petto di vitello alle erbe
Petto di vitello alle salsicce
Petto di vitello arrosto
Piccata di vitello al limone
Piccata di vitello al marsala
Piccata di vitello alle zucchine e menta
Piccata di vitello saporita
Piccatiglio
Piccatina di vitello all'aceto balsamico
Piccatine al gorgonzola
Pierna de carnero
Pilaf di agnello alla maniera di ankara
Pizzaiola
Polpa di cavallo alla piota
Polpette agli agrumi
Polpette agli aromi
Polpette ai capperi e panna
Polpette ai pinoli
Polpette al forno con le cipolle
Polpette al gorgonzola
Polpette al limone
Polpette al marsala
Polpette al pomodoro
Polpette al sugo
Polpette alla genovese
Polpette alla griglia
Polpette alla pancetta
Polpette allo spiedo
Polpette capricciose
Polpette con pinoli
Polpette con piselli
Polpette con spinaci
Polpette d'agnello alle melanzane
Polpette di maiale
Polpette di manzo al brandy
Polpette di manzo al limone
Polpette di manzo alle acciughe
Polpette di manzo alle patate
Polpette di manzo con spinaci
Polpette di manzo saporite
Polpette di montone
Polpette di rognone
Polpette impanate
Polpette in foglia di limone
Polpette norvegesi
Polpette piccanti
Polpette pinolate
Polpette verdi
Polpettine ai piselli e prosciutto cotto
Polpettine al forno
Polpettine al gorgonzola
Polpettine al limone
Polpettine al sugo
Polpettine al vino
Polpettine alla belga
Polpettine alle olive
Polpettine aromatizzate all'anice
Polpettine aromatizzate all'arancia
Polpettine con mandorle e pinoli
Polpettine con verdure e pappardelle
Polpettine della nonna
Polpettine di carne
Polpettine di carne 2
Polpettine di manzo
Polpettine di vitello
Polpettine di vitello con riso
Polpettine golose
Polpettine in agrodolce con curry
Polpettine in salsa verde
Polpettine in teglia
Polpettine miste
Polpettine piccanti
Polpettine semplici
Polpettine semplici 2
Polpettine ubriache
Polpettine vietnamite
Polpettone
Polpettone ai funghi
Polpettone al cognac
Polpettone al forno
Polpettone al forno 2
Polpettone alla napoletana
Polpettone alle tre carni
Polpettone alle uova
Polpettone all'uovo
Polpettone all'uovo sodo
Polpettone arrosto
Polpettone arrosto 2
Polpettone con ricotta
Polpettone con wurstel
Polpettone di agnello allo yogurth
Polpettone di carne cotta
Polpettone di coniglio
Polpettone di manzo con le uova
Polpettone di ricotta
Polpettone di vitello al cognac
Polpettone di vitello casalingo
Polpettone farcito di spinaci
Polpettone in salsa verde
Polpettone in verde
Polpettone orientale
Polpettone ripieno
Polpettone saporito
Polpettone saporito 2
Polpettone saporito 3
Polpettone stufato con le uova
Polpettone vestito
Porchetta alla brace farcita
Porkolt di manzo
Portafogli delizia
Preboggion trascinato
Prosciutto affumicato al forno
Prosciutto al forno
Prosciutto al latte
Prosciutto al marsala 2
Prosciutto al vino bianco
Prosciutto di maiale
Prosciutto di maiale al latte
Prosciutto di maialino glassato
Prosciutto farcito alla brace
Prosciutto gustoso
Punta di petto al forno
Punta di petto al forno 2
Punta di petto di vitello al forno
Punta di vitello arrosto
Puntine di maiale al vino bianco
Puntine di maiale al vino rosso
Puntine di maiale in agrodolce
Quarto di cinghialetto alla cacciatora
Quenelles di carne in crosta di frutta secca con insalata di carciofi
Rana al riesling
Rane al vino bianco
Rane alla genovese
Rane cotte
Rane fritte
Rane fritte in salsa
Rane impanate
Rane in guazzetto
Rane in pastella
Rifreddo ai pistacchi
Ripieno ai formaggi
Ripieno alla parmigiana
Roast beef con senape
Roastbeef
Roast-beef
Roast-beef al pepe nero
Roast-beef al sale
Roast-beef al sale 2
Roast-beef alla roccia
Roast-beef alla rucola
Roast-beef all'aceto
Roastbeef alle prugne
Roast-beef con le castagne
Roast-beef con spinaci filanti
Roast-beef con verdure
Roast-beef dello chef
Roast-beef dietetico
Roast-beef estivo
Roast-beef estivo 2
Rognone al cognac
Rognone al prezzemolo
Rognone al vino
Rognone al vino bianco
Rognone all'agro
Rognone alle olive
Rognone e cuore
Rognone in umido
Rognone trifolato
Rognone trifolato con vino
Rognoni di vitello in salsa madera
Rognoni saporiti
Roladine
Rolatine
Rollata di manzo con uvetta e pinoli su crema di pomodoro e scarola
Rollata ricca
Rollè di maiale all'ortica
Rollè di vitello lesso
Rotolo ai fiori di zucca
Rotolo alla birra
Rotolo di coniglio con capperi
Rotolo di coniglio con il tonno
Rotolo di maiale ai sapori mediterranei
Rotolo di manzo farcito
Rotolo gran sapore
Rotolo profumato
Rroast-beef 2
Rroast-beef 3
Rroast-beef 4
Rroast-beef 5
Rustisciada
Saccoccia di vitello ripiena
Salama da sugo
Salama da sugo 2
Salame
Salmì di camoscio
Salsicce
Salsicce al pomodoro
Salsicce alla cacciatora
Salsicce alla carta
Salsicce alla griglia
Salsicce alle dieci erbe
Salsicce con carote
Salsicce con porri al gratin
Salsicce con torta di patate
Salsicce con verdura
Salsicce del montanaro
Salsicce e rape
Salsicce fritte con patate
Salsicce in pasta sfoglia
Salsicce in tegame
Salsicce ubriache
Salsicce valtellinesi alla brace
Salsiccia al sugo
Salsiccia con rape bianche e peperoni
Salsicciotti al tacchino e spinaci
Saltimbocca
Saltimbocca al marsala
Saltimbocca al marsala 2
Saltimbocca alla romana
Saltimbocca alla romana 2
Saltimbocca alla romana 3
Saltimbocca alla romana 4
Saltimbocca alla romana 5
Saltimbocca alla romana 6
Saltimbocca alla san rocco
Sandwich fritti
Sanguinaccio alla maniera lucana
Sanguinaccio alla maniera umbra
Sanguinaccio alla pistoiese
Scaloppa di manzo con cipolle
Scaloppe ai funghi porcini
Scaloppe al cartoccio
Scaloppe al caviale
Scaloppe al forno
Scaloppe al latte
Scaloppe al prezzemolo
Scaloppe alla fontina
Scaloppe alla pizzaiola
Scaloppe alle uova di lompo
Scaloppe di filetto di maiale cipolla lardo e olive nere
Scaloppe di vitello al whisky
Scaloppe di vitello con pomodoro e peperoni
Scaloppe perugine
Scaloppine ai capperi
Scaloppine ai capperi 2
Scaloppine ai capperi 3
Scaloppine al barolo
Scaloppine al basilico
Scaloppine al curry
Scaloppine al curry 2
Scaloppine al formaggio
Scaloppine al formaggio 2
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Lombo Di Cervo Con Mostarda
Categoria: Carne

Ingrediente principale: Cervo
Calorie: (4 persona)
note: - 		Ingredienti:

600 G Lombo Di Cervo
120 G Lardo Salato
30 G Farina
50 G Olio D'oliva
5 G Sale
2 G Pepe
50 G Sciroppo Di Mostarda
100 G Vino Chianti
100 G Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta)
5 G Timo Fresco
Per Il Contorno:
300 G Mostarda Di Cremona Con Frutti Interi
400 G Spinaci Al Burro
Preparazione:

Contorno: bardare il lombo con il lardo e legarlo con dello spago. Tagliare il tutto in modo da formare quattro medaglioni che passerete nella farina. Dopo averli fatti rosolare nell'olio caldo passarli in forno per 7 minuti. Bagnate con il vino e amalgamate con il fondo di selvaggina. Cospargete il piatto con timo fresco e aggiustate di sale. Servizio: scaloppare la mostarda e riscaldarla, disponendola poi su di un piatto. Formare un letto di spinaci su cui disporrete il medaglione. Nappare poi con la salsa.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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