12 Cotolette D'abbacchio (agnello)
200 G Formaggio Gorgonzola
1 Cipolla
2 Cucchiai Olio D'oliva
Aglio
Sale
Pepe
Preparazione:
Asciugare bene le cotolette, strofinarle con l'aglio e rosolarle bene in olio bollente; salare e pepare. Mondare e tritare la cipolla. Disporre la carne su una teglia da forno; stemperare con 2 cucchiai d'acqua il fondo di cottura della padella e versare la salsa ottenuta sulle cotolette. Cospargere con il trito di cipolla e coprire con il gorgonzola. Infornare per 10' a 225 gradi. Servire le cotolette ben calde.
