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INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 2 3 4 Pagina: 2  
Coniglio arrotolato
Coniglio burro e salvia
Coniglio coi carciofi
Coniglio con aromi
Coniglio con funghi e patate alla pentola a pressione
Coniglio con i funghi
Coniglio con le olive
Coniglio con le olive 2
Coniglio con le olive 3
Coniglio con patate
Coniglio con peperonata
Coniglio con uvetta e pinoli
Coniglio di ginota
Coniglio farcito alle noci
Coniglio fritto
Coniglio fritto 2
Coniglio fritto 3
Coniglio gratinato
Coniglio gratinato 2
Coniglio in agrodolce
Coniglio in agrodolce 2
Coniglio in civet
Coniglio in padella alle erbe
Coniglio in potacchio
Coniglio in potacchio 2
Coniglio in salmì con polenta
Coniglio in salsa di acetosa
Coniglio in tegame
Coniglio in umido
Coniglio in umido con piselli carciofi e basilico
Coniglio in umido con verza brasata e pancetta
Coniglio marinato
Coniglio marinato 2
Coniglio nocciolato
Coniglio patate e funghi
Coniglio ripieno
Coniglio ripieno 2
Coniglio ripieno 3
Coniglio ripieno 4
Coniglio ripieno 5
Coniglio ripieno alla griglia
Coniglio ripieno di verdura
Coniglio saporito
Coniglio stufato con peperoni
Conigliolo coll'olive
Consommé
Consommè delicato
Consommè di brodo di manzo
Controfiletto alla pizzaiola
Controfiletto alla pizzaiola 2
Controfiletto di bue al sangue di giuda dell'oltrepò e menta
Controfiletto di bue alla vecchia moda
Controfiletto di bue del pietro
Coppa agli aromi
Coratella con carciofi
Coratella d'abbacchio con i carciofi
Coratella d'agnello in umido
Cosce di coniglia nostrana
Cosce di rana al brodetto di prezzemolo
Coscia di cervo alla panna
Cosciotti di coniglio con frutta secca marinata
Cosciotto alle erbe
Cosciotto arrosto
Cosciotto d'agnello a scottadito
Cosciotto d'agnello al forno
Cosciotto d'agnello alla luigi veronelli
Cosciotto d'agnello alla menta
Cosciotto d'agnello alla perigordina
Cosciotto d'agnello all'aceto
Cosciotto d'agnello alle erbe
Cosciotto d'agnello arrosto
Cosciotto d'agnello arrosto 2
Cosciotto d'agnello farcito alla maniera provenzale
Cosciotto d'agnello in crosta
Cosciotto di camoscio in salmì
Cosciotto di capretto alla crema tartufata
Cosciotto di capretto alla piemontese
Cosciotto di capretto pasquale
Cosciotto di capriolo
Cosciotto di cerbiatto arrosto
Cosciotto di cinghiale in salsa di brunello e bacche di ginepro
Cosciotto di maiale farcito
Cosciotto di montone alla vodka
Cosciotto di montone con le rape
Cosciotto di pecora alla vernaccia
Cosciotto di vitello all'armagnac
Costata al forno
Costata al pepe nero
Costata dei pionieri
Costata di bue al sale con salsa
Costata di bue in casseruola
Costata di manzo alla fiorentina
Costata di manzo alla valtellinese
Costate di vitello al formaggio
Costatelle di maiale
Costatina tenerella
Coste al sugo
Costine al forno
Costine al iavècc
Costine brasate e polenta
Costine con patate
Costine di maiale
Costine di maiale con polenta
Costine in umido ai funghi
Costoletta grigliata al pompelmo
Costolette agrodolci con cavolo
Costolette al grignolino
Costolette al limone
Costolette al miele
Costolette al pomodoro
Costolette al prosciutto
Costolette al prosciutto 2
Costolette al sugo
Costolette al verde
Costolette alla crema
Costolette alla griglia
Costolette alla milanese
Costolette alla milanese 2
Costolette alla milanese 3
Costolette alla milanese 4
Costolette alla romana
Costolette alla siciliana
Costolette alla siciliana 2
Costolette alla valdostana
Costolette all'agro
Costolette d'abbacchio a scottadito
Costolette d'agnello al burro d'acciughe
Costolette d'agnello alla cosentina
Costolette d'agnello all'aglio
Costolette d'agnello alle erbe aromatiche
Costolette d'agnello fritte
Costolette d'agnello in salsa speziata
Costolette d'agnello speziate
Costolette di agnello al vino
Costolette di agnello alla calabrese
Costolette di agnello su tortino di zucchine e roesti di patate
Costolette di camoscio ai funghi
Costolette di capretto alla panna
Costolette di capriolo allo stelvio
Costolette di maiale
Costolette di maiale al burro e salvia
Costolette di maiale al cavolo nero
Costolette di maiale allo yogurth
Costolette di maiale arrosto
Costolette di maiale con castagne
Costolette di maiale con olive
Costolette di maiale con peperoni
Costolette di maiale speziate
Costolette di montone all'inglese
Costolette di vitello a sorpresa
Costolette di vitello al grignolino
Costolette di vitello alla milanese
Costolette di vitello alla valdostana
Costolette di vitello alla valdostana 2
Costolette di vitello alle erbe
Costolette di vitello avvolte nel prosciutto crudo e crema di asiago
Costolette di vitello in fricassea
Costolettine alla milanese
Cotechino
Cotechino 2
Cotechino 3
Cotechino arrotolato
Cotechino con lenticchie
Cotechino con lenticchie 2
Cotechino con salsa di funghi
Cotechino fasciato
Cotechino freddo
Cotechino in camicia con lenticchie
Cotechino in crosta con scalogni e salsa di pere
Cotechino vestito
Cotiche ripiene
Cotoletta alla valdostana
Cotoletta alla viennese
Cotolette a sorpresa
Cotolette ai pomodori
Cotolette al pomodoro
Cotolette alla parmigiana
Cotolette alla pizzaiola
Cotolette alle mele
Cotolette d'agnello alle erbe
Cotolette di abbacchio al gorgonzola
Cotolette di agnello al pomodoro
Cotolette di vitello
Cotolette di vitello al consumato di brodo
Cotolette di vitello alla bolognese
Cotolette gisse
Cotolette primavera
Crema di coniglio
Crocchette di vitello
Crostini di milza
Crostoni di cervella al gratin
Crostoni di filetto di maiale al foie gras
Cunsc
Cuore ai capperi
Cuore ai ferri
Cuore di selvaggina stufato
Cuore di vitello ai funghi
Cuore di vitello in salsa
Curry d'agnello
Curry di vitello
Dado fatto in casa per i bambini
Daino allo spiedo
Delizia al pepe verde
Delizia del sultano
Delizie al marsala
El mussarin
Entrecote con fagottini di verdura gratinati
Fagottini
Fagottini a sorpresa
Fagottini deliziosi
Fagottini di carne e prosciutto
Fagottini di maiale con radicchio bianco
Fagottini di trippa
Fagottini di vitello
Falsomagro
Fegatelli al finocchio
Fegatini di maiale al finocchio
Fegato agliato
Fegato ai cipollotti cinese
Fegato al bacon
Fegato al limone
Fegato al pomodoro
Fegato al vino bianco
Fegato al vino bianco 2
Fegato alla cacciatora
Fegato alla paesana
Fegato alla palladiana
Fegato alla salvia
Fegato alla veneta
Fegato alla veneziana
Fegato alla veneziana 2
Fegato alla veneziana 3
Fegato alla veneziana 4
Fegato burro e salvia
Fegato con i fichi
Fegato con i fichi 2
Fegato con le cipolle alla veneziana
Fegato con uva
Fegato di cervo alla pancetta
Fegato di maiale al limone
Fegato di vitello ai carciofi
Fegato di vitello al prosciutto
Fegato di vitello all'inglese
Fegato e cipolla
Fegato impanato all'aceto balsamico
Fegato in saor
Fegato in saor 2
Fegato saporito
Fesa di maiale alle ortiche
Fesa di vitello alle olive
Fesa di vitello con prugne e sottaceti
Fesa impanata al formaggio
Fesa marinata
Fesa pratese
Fettine al madera
Fettine al pomodoro
Fettine alla genovese
Fettine alla hawaiana
Fettine alla paprica
Fettine alla pizzaiola
Fettine alla pizzaiola 2
Fettine alla pizzaiola 3
Fettine alla rucola
Fettine all'origano
Fettine della nonna
Fettine di carne alla valdostana
Fettine di carne 'ci vuole coraggio a mangiarne ancora'
Fettine di Carne di maiale arrosto
Fettine di carne di vitello arrosto
Fettine di ditello all'uovo e limone
Fettine di lonza alla napoletana
Fettine di lonza alla panna
Fettine di lonza speziate
Fettine di vitello al forno
Fettine di vitello all'aceto
Fettine di vitello all'arancia
Fettine di vitello annodate
Fettine di vitello coi peperoni
Fettine di vitello e patate al tegame
Fettine di vitello fumè
Fettine di vitello in salsa d'olive
Fettine di vitello spicciative
Fettine in agrodolce
Fettine in agrodolce 2
Fettine in salsa
Fettine marinate
Fettine ripiene
Fettuccine di carne
Fettuccine di carne di vitello
Filetti agli agrumi
Filetti al gin
Filetti alla senape
Filetti aromatici
Filetti di manzo agli odori
Filetti di manzo al pepe rosa su crostone di pane con bieta
Filetti di manzo al ribes
Filetti di vitello ai piselli
Filetto a la carbonade
Filetto a la carbonade 2
Filetto ai capperi
Filetto ai pistacchi
Filetto al basilico
Filetto al cartoccio
Filetto al gorgonzola
Filetto al gorgonzola 2
Filetto al midollo
Filetto al pepe
Filetto al pepe verde
Filetto al pepe verde 2
Filetto al pepe verde 3
Filetto al pepe verde 4
Filetto al pepe verde 5
Filetto al pepe verde 6
Filetto al pepe verde con brodo
Filetto al salmoriglio
Filetto al vino
Filetto al whisky
Filetto alla bismarck
Filetto alla rucola
Filetto alla stroganov
Filetto alla tartara
Filetto alla voronov
Filetto alla voronov 2
Filetto all'aceto balsamico
Filetto alle acciughe
Filetto di bue marinato
Filetto di capriolo
Filetto di coniglio in crosta
Filetto di maiale
Filetto di maiale al forno con patate
Filetto di maiale al sassella con marmellata di cipolle e pere
Filetto di maiale alla mediterranea
Filetto di maiale all'ananas
Filetto di maiale alle mele
Filetto di maiale alle mele verdi
Filetto di maiale con purè di finocchio guarnito con fichi
Filetto di maiale farcito di frittata in crosta
Filetto di maiale farcito in crosta
Filetto di maiale gratinato con salsa all'aceto balsamico
Filetto di manzo al barbaresco
Filetto di manzo al forno
Filetto di manzo al forno 2
Filetto di manzo alla tartara
Filetto di manzo alle fave
Filetto di manzo con besciamella
Filetto di manzo con salsa di noci
Filetto di manzo in casseruola
Filetto di manzo in crosta al patè
Filetto di manzo in salsa acida
Filetto di manzo lessato con verdure
Filetto di mignon di manzo con coriandoli di verdure
Filetto di vitello al pepe rosa
Filetto di vitello in conza
Filetto di vitello in crosta di patate e funghi
Filetto flambè al pepe
Filetto gustoso
Filetto in casseruola
Filetto in crosta
Filetto in crosta alla wellington
Filetto in sfoglia con carote glassate
Filetto marinato 2
Filetto mignon al cartoccio
Filetto piccante
Filetto piccante 2
Filetto piccante al brandy
Filetto siciliano
Filetto steccato
Filetto steccato 2
Filetto supergusto
Filetto tartufato
Filetto wellington
Finanziera
Finanziera 2
Flamberad pepparstek
Flan di carne
Focaccine di maiale al vapore
Fondo di selvaggina
Fondo scuro di selvaggina
Fondue bourguignonne
Fondue di carne e verdure
Frattaglie alla calabrese
Fricassea d'agnello con carciofi
Fricassea d'agnello con cipolline
Fricassea di agnelletto con carciofi
Fricassea di agnello e carciofi
Fricassea di vitello
Frikadeller
Frisse
Frittata di fegato
Frittelle di maiale
Fritto di carciofi e cervella
Fusello di manzo al barolo
Galantina ai sottaceti
Galatina di coniglio
Garetto di manzo ai peperoni
Girello di vitello al marsala
Girello di vitello ripieno
Goulasch
Goulasch 2
Goulasch di agnello
Goulasch di coniglio
Granatine
Gratin di zucchine e carne
Grigliata mista di carne
Grossa polpetta di manzo
Guancette di vitello
Guanciale di lucifero
Gulasch
Gulasch 2
Gulasch 4
Gulasch alla csangò
Gulasch alla tedesca
Gulasch all'ungherese
Gulasch coi crauti
Gulasch di federico
Gulasch di manzo
Gulasch di manzo all'ungherese
Hachée
Hamburger
Hamburger a sorpresa
Hamburger ai caprini
Hamburger ai tre sapori
Hamburger al basilico
Hamburger al burro
Hamburger al chili
Hamburger al cognac
Hamburger al parmigiano
Hamburger al parmigiano 2
Hamburger al pomodoro
Hamburger al porto
Hamburger al prezzemolo
Hamburger al prosciutto
Hamburger al vino
Hamburger al vino rosso
Hamburger alla griglia
Hamburger alla mozzarella
Hamburger alla parmigiana
Hamburger alla sassone
Hamburger all'arancia
Hamburger alle erbe
Hamburger alle erbe 2
Hamburger allo sherry
Hamburger all'orientale
Hamburger casalinghi
Hamburger con caviale e astice
Hamburger con uova
Hamburger del salumiere
Hamburger di vitello con spinaci e pomodoro ripieno
Hamburger piccanti
Hamburger saporiti
Hamburger saporiti 2
Hamburger stuzzicanti
Hamburger tradizionali
Insalata di carne
Insalata di carne 3
Insalata di carne al timo
Insalata di carne cruda
Insalata di magatello e melanzane
Insalata di peperoni e carne di cervo
Involtini ai carciofi
Involtini ai carciofi 2
Involtini ai due sapori
Involtini al burro e salvia
Involtini alla crema di formaggio
Involtini alla maggiorana
Involtini alla siciliana
Involtini alla siciliana 2
Involtini alle olive
Involtini alle olive 2
Involtini all'emiliana
Involtini appetitosi
Involtini con castagne
Involtini con i funghi
Involtini con salsiccia
Involtini d'agnello ai cavoli
Involtini di carne
Involtini di carne 2
Involtini di carne di manzo
Involtini di cotenna in umido
Involtini di fesa di vitello all'emiliana
Involtini di frutta
Involtini di lonza
Involtini di maiale
Involtini di maiale alle albicocche
Involtini di maiale in agrodolce
Involtini di manzo
Involtini di manzo agli spinaci
Involtini di manzo con bresaola
Involtini di manzo con riso
Involtini di manzo gustosi
Involtini di prosciutto cotto
Involtini di prosciutto farciti con funghi
Involtini di verza 2
Involtini di vitello ai tartufi
Involtini di vitello alla senape
Involtini di vitello alle verdure
Involtini di vitello farciti con acciughe capperi e scarola
Involtini di vitello ripieno di scamorzoni
Involtini di vitello saporiti
Involtini dorati
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Cosciotto Di Capretto Alla Piemontese
Categoria: Carne

Ingrediente principale: Capretto
Calorie: (4 persona)
note: Luogo: Piemonte. 		Ingredienti:

1000 G Cosciotto Di Capretto
100 G Pancetta
50 Cl Vino Bianco Secco
3 Cucchiai Passato Di Pomodoro
1 Cipolla
1 Aglio
1 Sedano
1 Carota
Rosmarino
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:

Lardellate il cosciotto con alcuni bastoncini di pancetta. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi a fuoco vivo il capretto. Salate e pepate. Unite la cipolla, l'aglio, la carota, il sedano e il rosmarino. Fate insaporire alcuni minuti. Aggiungete il vino, tre cucchiai di passato e mezzo bicchiere scarso d'acqua. Cuocete per un'ora. Togliete le verdure dal tegame e frullatele. Tagliate il cosciotto a piccoli pezzi, disponeteli sul piatto da portata e nappateli con il frullato. Servite. Vini di accompagnamento: Roero Rosso DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Montepulciano D'Abruzzo “Vecchio” DOC.
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Riferimento
Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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