Preparazione:
Sbattete le uova insieme allo zucchero fino a quando il composto non diventerą denso. Mettetelo quindi sul fuoco molto basso, continuando a mescolare. Appena la salsa sarą calda (un paio di minuti) aggiungetevi l'aceto e un pizzico di sale e pepe. Togliete dal fuoco e servite subito, calda. Ideale per carni o verdure lesse; si puņ alternare con una salsa piccante.
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