Preparazione:
Sbucciare e tagliare a dadi le patate. Scottarle in acqua bollente salata per 3 minuti, poi metterle in una teglia con un trito di pancetta olio d'oliva, burro fuso e passarle in forno caldo a 180' per circa 45 minuti. Rigirarle 2 o 3 volte. Alla fine unire il prezzemolo tritato e mescolare.
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