4 Uova
1 Cucchiaio Mostarda Di Digione
1 Pizzico Origano
1 Pizzico Maggiorana
Sale
Pepe
1 Goccio Olio D'oliva
Preparazione:
Sbattete energicamente le uova in una fondina, aggiungete tutti gli ingredienti salvo l'olio che userete per ungere una padella antiaderente. Mettetela sul fuoco e quando l'olio comincerà a friggere aggiungete il composto dell'omelette. Fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto e quando vi sembrerà che abbia assunto una consistenza spumosa ma più asciutta coprite la padella e lasciate cuocere ancora fino a fine cottura. Non vi consigliamo di girarla.
