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LE VOSTRE RICETTE
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Antonello Lasio
Le ricette segnalate da Antonio Lasio gustose e prelibate.
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Ingredienti: (8 persone)
500 gr di farina
150 gr di ricotta
60 gr di zucchero
25 gr di lievito di birra
2 uova
200 gr patate lesse
1 limone grattugiato ( la Buccia )
½ bicchierino di grappa
¼ di l. Latte
1 bustina di zafferano
1 pizzico di sale
olio di arachide per friggere |
Categoria: Dolce
Ingrediente principale: Ricotta
Preparazione: 100 min.
Cottura: 20 min.
Calorie: (8 persona)
Nota: Regione: Sardegna
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Preparazione:
In una terrina raccogliete le patate lesse passate al setaccio e la ricotta. Passata anche al setaccio. Unite lo zucchero, le uova, la buccia grattugiata del limone, lo zafferano, la grappa, il lievito sciolto nel latte e la farina e in fine un pizzico di sale. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, che metterete a lievitare per 1 ora c/a in luogo caldo e riparato. Quando sarà raddoppiato il volume, con le mani umide formate le ciambelle rotonde, che friggerete in olio ben caldo.
Servire caldo cospargendo ancora dello zucchero.
Buon appetito!!!
Antonio Lasio
www.chefitaliani.com |
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