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RICETTE DI CUCINA
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INDICE DELLE RICETTE
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Acquasala
Canapè con pane di altamura mostarda e parmigiano
Catalogna aracanata
Cavideddi indorati
Cicerchie e finocchietti
Ciceri e trie
Fave e cicoria 2
Finocchi gratinati
Giardiniera in agrodolce
Involtini di peperoni alla pugliese
Lagane e ceci pugliesi
Lampascioni alla caprara
Maccheroncini alla pugliese
Maccheroncini pugliesi
Minestrone alla pugliese
Orecchiette baresi alle polpettine di carne
Orecchiette con cime di rapa
Orecchiette con cime di rapa 2
Orecchiette con cime di rape 2
Orecchiette pugliesi
Orecchiette pugliesi 2
Pancotto pugliese
Pancotto pugliese con cavolo verza
Pane pugliese
Pizza di patate alla pugliese
Pizza tarantina
Polpette di melanzane pugliesi
Pomodori alla pugliese
Ricotta dorata 2
Sagne alla pugliese
Taralli pugliesi
Zuppa alla barese
Zuppa alla barese 2
Zuppa di cozze alla tarantina
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Maccheroncini Pugliesi
Categoria: Primo

Ingrediente principale: Cavolfiori
Calorie: (4 persona)
note: Luogo: Puglia. 		Ingredienti:

400 G Pasta Tipo Maccheroncini
1000 G Cimette Di Cavolfiore Verde Pugliese
120 G Lardo
4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
Pepe In Grani
Sale
Preparazione:

Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente. Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati. Cospargere con pecorino e una macinata di pepe.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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