4 Fette Filetto Di Vitello
150 G Prosciutto Cotto
40 G Funghi Secchi
30 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
Prezzemolo
Aglio
Sale
Preparazione:
Far colorire l'aglio nell'olio, toglierlo e far rosolare nel condimento i funghi. A metà cottura unire il prezzemolo e il prosciutto tritati e continuare la cottura a fuoco lento. Tagliare le fette di filetto a metà formando un sacchetto e farcirle con il composto preparato. Rosolare nel burro a fiamma vivace.
