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INDICE DELLE RICETTE
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Acarajé
Acciugata estiva
Acciugata estiva 2
Acciugata estiva 3
Acciugata estiva 4
Acciughe aceto e olio
Acciughe al finocchio
Acciughe al limone 2
Acciughe al limone 3
Acciughe al limone 4
Acciughe al pomodoro
Acciughe al verde
Acciughe al verde 2
Acciughe al vino bianco
Acciughe alla sanremasca
Acciughe all'aglio
Acciughe con salsa verde
Acciughe crude
Acciughe crude al limone
Acciughe in saor
Acciughe in teglia
Acciughe marinate 2
Acciughe olio e limone
Acciughe sotto pesto
Acciughe tartufate
Acciughe tartufate 2
Acciughette alla ammiraglia
Acciughine di trebisacce
Acquasala
Acrats di gamberi alla giamaicana
Aglioli
Alici a scapece
Alici al finocchio
Alici al pomodoro
Alici al vino
Alici all'aglio
Alici col pepe nero
Alici crude
Alici e peperoni
Alici in scapece
Alici marinate
Alici marinate 2
Alici marinate 3
Alicioccole di trebisacce
Alivi ammaccate
Alivi chini
Alivi cunzati alla musco
Alivi fritte
Alivi siracusani scacciati
Amaro al carciofo
Amigo rollups
Anche i tonni sono dei salami
Anello al prosciutto con salsa di funghi
Anello sopraffino alla zucca
Antiche gallette marinare
Antipasti di scampi
Antipasto ai frutti di mare
Antipasto ai funghi
Antipasto ai funghi 2
Antipasto al cotto
Antipasto al tartufo
Antipasto al tonno
Antipasto alla diavola
Antipasto alla francese
Antipasto alla giuliese
Antipasto alla greca
Antipasto all'italiana
Antipasto all'italiana 2
Antipasto con avocado
Antipasto d'ananas
Antipasto del disperato
Antipasto del vegetariano
Antipasto di aragosta in bellavista
Antipasto di aringhe
Antipasto di avocado
Antipasto di banane e prosciutto
Antipasto di bianchetti
Antipasto di carciofi
Antipasto di caviale
Antipasto di caviale 2
Antipasto di caviale 3
Antipasto di cervello
Antipasto di crostini alla provatura e acciughe
Antipasto di crostini alla provatura e alici
Antipasto di funghi
Antipasto di gamberetti
Antipasto di gamberetti 2
Antipasto di limoni ripieni
Antipasto di mare
Antipasto di mare 2
Antipasto di mare 3
Antipasto di melanzane
Antipasto di melanzane 2
Antipasto di melanzane 3
Antipasto di mele
Antipasto di mele 2
Antipasto di moscardini
Antipasto di moscardini 2
Antipasto di moscardini 3
Antipasto di moscardini 4
Antipasto di peperoni
Antipasto di pesce crudo
Antipasto di pomodori
Antipasto di pomodori alla crema di melanzane
Antipasto di pomodori alla crema di melanzane 2
Antipasto di pomodori alla valacca
Antipasto di riso
Antipasto di salmone
Antipasto di sarde aromatizzate all'arancio
Antipasto di sedano noci e formaggio
Antipasto di storione e salmone
Antipasto di uova
Antipasto di verdure
Antipasto di verdure 2
Antipasto dolce forte
Antipasto estivo
Antipasto estivo 2
Antipasto freddo
Antipasto giallo
Antipasto hawaiano
Antipasto hawaiano 2
Antipasto italiano
Antipasto lugano
Antipasto magro
Antipasto mare e monti
Antipasto margherita
Antipasto milleluci
Antipasto prataiolo
Antipasto primavera
Antipasto rustico
Antipasto speedy
Aragosta all'americana
Aragosta in lattuga
Arance alle olive
Arancine di riso
Arancini allo speck
Arancini di granturco
Arancini rustici
Arista alla maionese verde
Asparagi la valliere
Asparagi sott'olio
Aspic
Aspic al verde
Aspic di aragosta
Aspic di carote
Aspic di frutti di mare
Aspic di pollo
Aspic di prosciutto
Aspic di uova e piselli
Astice con salsa di peperoni gialli
Avocado ai frutti di mare
Avocado ai frutti di mare 2
Avocado al salmone
Avocado alla crema di tonno
Avocado alla giamaicana
Avocado alle noci
Avocado e ostriche
Avocado fantasia
Avocado fantasia con gamberetti
Avocado fantasia nature
Avocado fantasia vinaigrette
Avocado ripieni
Avocado ripieni 2
Avocado ripieni 3
Avocado ripieni di aragosta
Avocado ripieni di pollo
Avocados rellenos
Babà salato in salsa rosa
Bacon & egg
Bagna cauda con panna e noci
Bagnun di acciughe
Baguette
Baguette con mortadella e groviera
Banana e bauletto
Banane e formaggio al gratin
Banane e formaggio al gratin 2
Barbotta
Barchette ai 4 formaggi
Barchette ai gamberetti
Barchette ai gamberetti 2
Barchette ai peoci
Barchette al salmone
Barchette al tonno
Barchette di acciughe
Barchette di polpa di granchio
Barchette di uova alla marinara
Barchette di uova sode alla maître d'hôtel
Barchette fantasia
Barchette ripiene di patè e gelatina
Barchette vecchio marinaio
Bastoncini al prosciutto
Bastoncini di formaggio
Bastoncini impanati
Bastoncini pepati
Bauletti fritti
Bavarese ai pomodori
Bavarese d'ananas
Bavarese di trota in veste di salmerino affumicato
Beignets di sardine
Belga alla senape
Bianchetti al limone
Bignè ai funghi
Bignè al formaggio
Bignè al formaggio 2
Bignè al prosciutto
Bignè al salmone
Bignè alla crema di formaggi
Bignè alla crema di formaggio
Bignè di aragosta
Bignè di bianchetti
Bignè di formaggio e prosciutto
Bignè di gamberetti
Bignè farciti al pollo
Bignole al parmigiano
Bignole all'acciuga
Bignole alle regaglie di pollo
Bignole ripiene di caviale
Biscotti alla salvia
Bocconcini ai formaggi
Bocconcini al salmone
Bocconcini alla diavola
Bocconcini alla pancetta
Bocconcini alla ricotta
Bocconcini alla robespierre
Bocconcini con uova di quaglia
Bocconcini del balaton
Bocconcini del prete ladro
Bocconcini delicati
Bocconcini di formaggio
Bocconcini di gamberetti
Bocconcini di ricotta
Bocconcini di sfoglia al basilico
Bocconcini di tonno
Bocconcini di verdure
Bocconcini fantasia
Bocconcini in crosta
Bocconcini rustici
Bombole al formaggio
Bonbon di gorgonzola
Boston brown bread
Bresaola al limone
Bresaola al pepe
Bresaola al pompelmo
Bresaola alla rucola
Bresaola con insalata in agrodolce
Bresaola con salsa allo yogurth
Bresaola dell'alpino
Brioche con ripieno di funghi
Brioche prosciutto e porri
Brioche ripiena di fegato d'anatra
Brioches salate
Brioscine rustiche
Bruschetta
Bruschetta 2
Bruschetta 3
Bruschetta 4
Bruschetta 5
Bruschetta affumicata
Bruschetta ai capperi
Bruschetta ai fegatini
Bruschetta ai quattro formaggi
Bruschetta al pomodoro
Bruschetta al pomodoro 2
Bruschetta al pomodoro e basilico
Bruschetta al tartufo
Bruschetta alla bismark
Bruschetta alla marinara
Bruschetta alla norma
Bruschetta alla parmigiana
Bruschetta alla provenzale
Bruschetta alla salsiccia
Bruschetta all'aceto balsamico
Bruschetta all'aglio
Bruschetta alle acciughe
Bruschetta caprese
Bruschetta capricciosa
Bruschetta classica
Bruschetta con anchoiade
Bruschetta con anelli di cipolla e pecorino
Bruschetta con arance sedano e olive nere
Bruschetta con arissa tonno e patè di olive
Bruschetta con borlotti e moscardini
Bruschetta con bresaola e caprino
Bruschetta con brie speck e pere
Bruschetta con broccoli ripassati
Bruschetta con calamaretti e peperoni
Bruschetta con calamaretti piccanti
Bruschetta con caponata e melanzane
Bruschetta con carpaccio
Bruschetta con carpaccio di cernia
Bruschetta con carpaccio di pesce spada
Bruschetta con carpaccio di tonno
Bruschetta con ceci e baccalà
Bruschetta con champignon
Bruschetta con cipolline in agrodolce
Bruschetta con crema di carciofi
Bruschetta con crema di ceci
Bruschetta con crema di melanzane
Bruschetta con crema di porri
Bruschetta con fagioli cannellini
Bruschetta con fagioli cannellini e caviale
Bruschetta con fagiolini al formaggio
Bruschetta con fave e pancetta
Bruschetta con fave e pecorino
Bruschetta con finocchi e arance
Bruschetta con fiori di zucca mozzarella e alici
Bruschetta con gamberi e zucchine
Bruschetta con guacamole
Bruschetta con il bruss
Bruschetta con insalata di pollo
Bruschetta con lardo di colonnata e mazzancolle
Bruschetta con le cozze
Bruschetta con le vongole
Bruschetta con mazzancolle
Bruschetta con mazzancolle e fagiolini
Bruschetta con mozzarella e bottarga
Bruschetta con olive nere
Bruschetta con patate sgombro e cipolla
Bruschetta con piattoni al pomodoro
Bruschetta con pomodori e cetrioli
Bruschetta con pomodori secchi e fior di latte
Bruschetta con pomodoro e mentuccia
Bruschetta con porcini
Bruschetta con prosciutto di montagna
Bruschetta con prosciutto e fichi
Bruschetta con prosciutto e melone
Bruschetta con provatura e alici
Bruschetta con radicchio e formaggio di capra
Bruschetta con ricotta e salame
Bruschetta con rognoncini trifolati
Bruschetta con salmone
Bruschetta con salsa di noci
Bruschetta con salsiccia
Bruschetta con sarde in saor
Bruschetta con sedano e mele
Bruschetta con senape crauti e wurstel
Bruschetta con seppie e piselli
Bruschetta con seppioline
Bruschetta con spinaci crudi bacon e brie
Bruschetta con stracchino e rughetta
Bruschetta con tartara di cernia
Bruschetta con tartufi neri
Bruschetta con thaini
Bruschetta con tonno cipolla e pomodoro
Bruschetta con tonno e bottarga
Bruschetta con tonno e maionese
Bruschetta con uova e pomodoro
Bruschetta con uovo frittellato e tartufo bianco
Bruschetta con verdure grigliate
Bruschetta con yogurth e cetrioli
Bruschetta con zucca e cipolle
Bruschetta da dessert
Bruschetta fantasia
Bruschetta greca
Bruschetta mediterranea
Bruschetta nicoise
Bruschetta pantesca
Bruschetta pasqualina
Bruschetta pomodoro e melanzane
Bruschetta porcini e melagrane
Bruschetta primavera
Bruschetta prosciutto cotto brie e noci
Bruschetta saporita
Bruschetta sfiziosa
Bruschetta siciliana
Bruschetta tex-mex
Bruschetta uova e asparagi
Bruschetta wurstel e fagioli
Bruschette
Bruschette al gorgonzola
Bruschette alla calabrese
Bruschette con alici
Bruschette con cipolla
Bruschette con la rucola
Bruschette con olio d'oliva
Bruschette con puntarelle
Bruschette con ratatouille
Bruschette con salsa di olive
Bruschette di nina
Bruschette fantasiose
Bruschette in insalata
Bruschette piccanti
Bruschette vegetariane
Bruss casalingo o artigianale
Brustichino
Buccellato
Budini agli spinaci
Budini di uova
Burro alla rivierasca
Burro alla salsa tomato ketchup
Burro delle langhe
Burro di arachidi personalizzato
Caciocavallo con pane carasau e miele
Caciocavallo fritto
Caesar's salad
Caesar's salad 2
Cake al prosciutto
Cake alle zucchine
Calamari con bietole
Calamari ripieni 06
Calamaro 'isola verde' con melanzane alla griglia
Calamaro ripieno
Calcioni di ascoli
Caldarroste
Calzoncelli al burro
Calzoncini fritti con provola e salame
Calzone
Calzone di verdure
Calzone ricco
Canapè ai carciofini
Canapè ai fegatini
Canapè ai funghi
Canapè al burro di caviale
Canapè al formaggio
Canapè al formaggio camembert
Canapè alla pizzaiola
Canapè all'aglio
Canapè all'aragosta
Canapè all'aringa
Canapè alle cozze
Canapè alle ostriche
Canapè assortiti al salmone
Canapè bianchi e rossi
Canapè caldi
Canapè caldi con le ovoline
Canapè con pane di altamura mostarda e parmigiano
Canapè con provoline
Canapè con provoline 2
Canapè del cacciatore
Canapè dello chef
Canapè di anguilla
Canapè di avocado e pomodori
Canapè di carote
Canapè di gamberi
Canapè di pollo
Canapè di prosciutto
Canapè marini
Canapè piccanti
Canapè verdi
Canapè verdi e rossi
Canederli
Canederli altoatesini
Canederli di formaggio
Canederli pressati con fontina valdostana zucca e porri
Canedoli di pane
Cannelloni al prosciutto
Cannoli di pecorino romano con caciotta
Cannoli di salmone
Cannoli di uova
Cannoli di wurstel
Cannoli gustosi
Cannoncini di wurstel
Cannoncini speciali
Capesante allo zafferano
Capesante con funghi e prezzemolo
Capesante con salsa all'aglio
Cappello del prete in crosta
Cappon magro
Caprini all'olio
Caprini marinati
Caprino alla melagrana
Caprino del barbagianni
Caramelle allo speck
Caramelle di olive e wurstel
Caramelle di prosciutto
Caramelle rustiche
Carasau
Carciofi sott'aceto
Carciofini al peperoncino
Carciofini sott'olio
Carciofini sott'olio 2
Carciofini sott'olio 3
Carote a scapece 2
Carpaccio al radicchio
Carpaccio di bresaola 2
Carpaccio tirolese
Carpionata di zucchine
Carta da musica
Cartellate
Cartellate 2
Cartellate 3
Casatiello
Casatiello 2
Casatiello napoletano
Casatiello salato
Castagne bollite
Casunzei
Caviale a gogò
Cavideddi indorati
Cavolfiore sott'aceto
Cazzilli
Ceci al bacon
Cestini al gorgonzola
Cestini di calamaretti
Cestini di pane
Cestini di pomodoro
Cestini di semolino
Cestini di wurstel
Cestini profumati agli ortaggi
Cestini rustici
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Bruschetta Con Tartara Di Cernia
Categoria: Antipasto

Ingrediente principale: Cernia
Calorie: (4 persona)
note: - 		Ingredienti:

4 Fette Pane Casereccio
300 G Filetto Di Cernia
1 Tuorlo D'uovo
1 Pompelmo Rosa
2 Cucchiaini Senape
Olio D'oliva
Sale
Alcuni Steli Erba Cipollina Tritata
Succo Di Limone
Preparazione:

Tagliate a dadini il filetto di cernia e lasciatelo riposare in frigorifero per 2 ore. Lavorate energicamente il tuorlo con la senape, il sale, il pepe, l'olio, il succo di limone e l'erba cipollina. Pelate a vivo il pompelmo e tagliatelo a cubetti. Unite mescolando la cernia e il pompelmo e condite con la salsa preparata. Mettete il preparato sulle fette di pane bruscato.
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Riferimento
Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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