Tortellini di carne
Introduzione
Di particolare rilievo nella tradizione culinaria e gastronomica della regione emiliana, la pasta fresca ripiena, dalle diverse varietà (come tortellini, ravioli e agnolotti) e dagli ingredienti più vari (principalmente carni tritate, verdure, ricotta e formaggi), è oggi prodotta anche a livello industriale ed è destinata al mercato nazionale e estero.
 Tortellini (carne): pasta fresca all'uovo con ripieno a base di carne
Ingredienti: pasta (60%): farina di grano tenero, uova 25%, semola di grano duro.
Ripieno (40%): carne di suino 57%, farina di grano tenero tipo 0, Mortadella (carne di suino, sale, zucchero, aromi), siero in latte in polvere, latte in polvere, aromi, sale, carne di bovino 1%, formaggio grana padano 0,6%, correttore di acidità: citrato di sodio, spezie.
Conservare in frigorifero a + 416 °C.
Alcuni prodotti li trovate, classificate per cereali, legumi verdure frutta, uova carne pesce, latte latticini, dolciumi grassi, bevande e valore calorico su tabelle nutrizionali.
Tabella nustrizionale
Informazioni nutrizionali correnti
Tortellini con dentro carne
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Valori medi |
per 100g
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Valore
energetico |
(kcal) |
276 |
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(kj) |
1162 |
| Proteine (g) |
13,4 |
| Carboidrati (g) |
34,7 |
| Grassi (g) |
9,3 |
Modalità di cottura: cuocere in abbondante acquasalata bollente per 5 minuti, salare e condire.
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