2 Naselli Sfilettati Da 600 G
4 Scalogni
Olio D'oliva Extra-vergine
2 Acciughe
Pangrattato
1 Cucchiaio Aceto Di Mele
1 Cucchiaino Farina
Sale Marino Integrale
Preparazione:
Far marinare per 2 ore i filetti di nasello in una marinata di olio, poco sale e scalogno sottile. Toglierli ripulendoli dallo scalogno e impregnarli di pangrattato. Cuocerli delicatamente alla griglia (o sotto il grill del forno) e condirli con una salsina calda preparata su fuoco basso sciogliendo le acciughe nell'olio con l'aceto e la farina.
