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INDICE DELLE RICETTE
Pagina: 1 2 3 4	Pagina: 4

Scaloppine al gin
Scaloppine al grana
Scaloppine al grana 2
Scaloppine al latte
Scaloppine al limone
Scaloppine al limone con piselli fantasia
Scaloppine al madera
Scaloppine al marsala
Scaloppine al marsala 2
Scaloppine al marsala 3
Scaloppine al pomodoro
Scaloppine al prosciutto e funghi
Scaloppine al sugo
Scaloppine alla birra con zucchine trifolate
Scaloppine alla crema di carciofi

Scaloppine alla napoletana
Scaloppine alla panna e limone
Scaloppine all'aceto balsamico
Scaloppine all'aceto balsamico 2
Scaloppine alle erbe
Scaloppine alle olive
Scaloppine alle zucchine
Scaloppine allo speck
Scaloppine con le olive
Scaloppine di maiale alla mela
Scaloppine di maiale alle mele
Scaloppine di vitella al tartufo
Scaloppine di vitello ai funghi
Scaloppine di vitello al forno
Scaloppine di vitello al latte
Scaloppine di vitello al pompelmo
Scaloppine di vitello alla pizzaiola
Scaloppine di vitello alla senape
Scaloppine di vitello alle erbe
Scaloppine fantasia

Scaloppine gratinate
Scaloppine gremolade
Scaloppine in agrodolce
Scaloppine in rosa
Scaloppine in salsa
Scaloppine saporite
Scaloppine saporite 2
Scaloppine saporite 3
Scaloppine speziate
Scamone con piselli
Schiacciata alla maionese
Schiacciata di vitello
Scottata alla rucola
Scottiglia aretina
Scottiglia di cinghiale
Sella di capriolo
Sella di capriolo arrosto ai mirtilli rossi
Sella di capriolo austriaca
Sella di capriolo fredda in gelatina
Sella di coniglio farcita

Sella di lepre al cabernet
Sella di lepre al dolcetto d'alba con purè di zucca
Sella di maialino glassata
Sfilatino alla lombata di maiale
Sfogliata di prugne con macinato di vitello insaporita allo zenzero
Sformato di carne alla guinness (steak and guinness pie)
Sformato di carne con mortadella
Sformato di carne gallico
Sformato di carni
Sgonfiotti di carne di vitello
Shashlik
Sikh kebab
Soffritto alla cosentina
Soffritto alla reggina
Spalla d'agnello al cartoccio
Spalla d'agnello al mirto
Spalla d'agnello alla fornaia
Spalla d'agnello alla sarda con finocchi selvatici
Spalla d'agnello farcita
Spalla di agnello alla cannella

Spalla di maiale alle verdure
Spalla di maialetto in crosta di pane
Spezzatino
Spezzatino agli asparagi
Spezzatino ai cipollotti
Spezzatino ai peperoni
Spezzatino ai peperoni al microonde
Spezzatino al marsala
Spezzatino al marsala 2
Spezzatino al matte
Spezzatino al matte 2
Spezzatino al matte 3
Spezzatino al matte 4
Spezzatino al pepe verde
Spezzatino al porto
Spezzatino al vino bianco secco
Spezzatino alla birra
Spezzatino alla bolzanese
Spezzatino alla bulgara
Spezzatino alla napoletana

Spezzatino alla napoletana 2
Spezzatino alla turca
Spezzatino alle carote
Spezzatino alle olive verdi
Spezzatino con carciofi
Spezzatino con funghi
Spezzatino con le olive
Spezzatino con olive
Spezzatino con peperoni
Spezzatino con piselli
Spezzatino con purè ricco
Spezzatino con verdure
Spezzatino contadino
Spezzatino della westfalia
Spezzatino di agnello
Spezzatino di agnello con patate e olive
Spezzatino di agnello e fave
Spezzatino di agnello tartufato
Spezzatino di camoscio
Spezzatino di capretto

Spezzatino di cervo
Spezzatino di cinghiale
Spezzatino di coniglio al pomodoro
Spezzatino di coniglio alle acciughe
Spezzatino di coniglio alle noci
Spezzatino di maiale
Spezzatino di maiale con le prugne
Spezzatino di maiale con piselli
Spezzatino di maiale con piselli 2
Spezzatino di maiale con salsiccia affumicata
Spezzatino di maiale in agrodolce
Spezzatino di maiale speziato
Spezzatino di manzo
Spezzatino di manzo al caffè
Spezzatino di manzo al vino e cipolle
Spezzatino di manzo e verdure
Spezzatino di manzo senza grassi
Spezzatino di montone al succo di agrumi
Spezzatino di montone con fagioli
Spezzatino di montone con patate

Spezzatino di montone con prugne
Spezzatino di vitello
Spezzatino di vitello ai funghi
Spezzatino di vitello ai sei profumi
Spezzatino di vitello al curry
Spezzatino di vitello alle olive nere
Spezzatino di vitello con piselli
Spezzatino di vitello con verdure
Spezzatino di zurigo
Spezzatino in umido con patate e piselli
Spezzatino veloce
Spiedini al madera
Spiedini allo yogurth
Spiedini colorati
Spiedini con funghi
Spiedini con l'uva
Spiedini d'agnello alle spezie
Spiedini di carne
Spiedini di carne e peperoni
Spiedini di cervo e quaglie alla griglia

Spiedini di cinghiale con prugne e anelli di cipolla fritta
Spiedini di crocchette
Spiedini di funghi e carne
Spiedini di lombata
Spiedini di maiale alle prugne
Spiedini di maiale con frutta
Spiedini di manzo multicolori
Spiedini di manzo teriyaki
Spiedini di montone marinati
Spiedini di vitello alla senape
Spiedini di vitello e verdura
Spiedini fantasia
Spiedini fritti
Spiedini in padella
Spiedini misti
Spiedini stuzzicanti
Spiedini veloci
Spinacino di vitello ai carciofi
Spuma di fegato
Spuntatelle di maiale con peperoni all'aceto

Steak au poivre
Stellone del salumiere
Stigghiole
Stinco di maiale con brovada
Stinco di maiale con verdure
Stinco di vitello al forno
Stinco di vitello al sidro
Stinco di vitello al vino
Straccetti al vino
Straccetti alla rigoletto
Straccetti con la rucola
Straccetti di maiale con insalata di cavoletti di bruxelles e ortiche
Straccetti saporiti
Stracotto all'italiana
Stracotto con i funghi
Stracotto d'asino
Stracotto di manzo al barolo
Stracotto di manzo alla fiorentina
Stracotto di manzo alla montanara
Stracotto di manzo romagnolo

Stracotto di vitello con frutti di sottobosco
Striscioline di vitello
Stufatino bianco di agnello
Stufatino di coniglio
Stufato al latte alla ravennate
Stufato al vino bianco
Stufato alle erbe
Stufato alle noci
Stufato careliano
Stufato con carote
Stufato della foresta nera
Stufato di agnello e riso
Stufato di carne alle arachidi
Stufato di maiale
Stufato di maiale al forno
Stufato di renna
Stufato in salsa rossa
Supprissata-sapizzata-subissatu
Svizzere
Svizzere grigliate

Tagliata dell'orto
Tagliata di manzo
Tagliata di manzo al ginepro e salsa di vino rosso
Tagliata di vitello ai semi di papavero sesamo scalogno e spinaci
Tajin di agnello e topinambur
Talcari de chivo
Tapulone
Tartara 2
Tartare al cognac
Tas kebab
Tas kebab 2
Tenerelle di maiale
Terrina di agnello alle verdure
Tifteli
Tinga de puebla
Tokàny del csikòs
Tonno di coniglio
Tonno di coniglio 2
Tonno di coniglio 3
Tortillas tacromonte

Tortino di carne cruda
Tortino di vitello e melanzane
Tournedos alla rossini
Tournedos alla rossini 2
Toxtli en barbacoa
Tricandò
Trippa alla caen
Trippa alla contadina
Trippa alla fiorentina
Trippa alla lombarda
Trippa alla milanese
Trippa alla milanese 2
Trippa alla moda di oporto
Trippa alla piemontese
Trippa alla riesling
Trippa alla trevisana
Trippa alla valtellinese
Trippa all'antica
Trippa all'olio d'oliva
Trippa di manzo

Trippa in agrodolce
Trippa in umido con fagioli
Uccellini scappati
Uccellini scappati 2
Uccellini scappati 3
Umido di coniglio alla francese
Valdostane di vitello
Vary amin anana
Verdure ripiene di carne
Verza ripiena
Vinha d'alhos
Vitel tonné
Vitella alla provenzale
Vitello alla crema di sogliole
Vitello ai peperoni
Vitello ai porcini con i mirtilli
Vitello ai sapori dell'orto
Vitello al caffè
Vitello al latte
Vitello al latte 2

Vitello al limone
Vitello al limone 2
Vitello al limone e aromi
Vitello al marsala
Vitello al pomodoro
Vitello al rafano
Vitello al rosmarino
Vitello al vino rosso
Vitello alla bretone
Vitello alla campagnola
Vitello alla fiamminga
Vitello alla marchigiana
Vitello alla milanese
Vitello alle olive
Vitello alle verdure
Vitello allo yogurth
Vitello allo zafferano
Vitello all'ostrica
Vitello all'uccelletto
Vitello arrosto

Vitello con funghi
Vitello farcito
Vitello farcito al profumo di erbe
Vitello farcito al profumo di erbe 2
Vitello in salsa
Vitello in salsa 2
Vitello in salsa gialla
Vitello in salsa rosa
Vitello in salsa sfiziosa
Vitello in salsa tonnata
Vitello in umido
Vitello marinato
Vitello primavera
Vitello rosso
Vitello speciale
Vitello tartufato
Vitello tonnato
Vitello tonnato 2
Vitello tonnato 3
Vitello tonnato 4

Vitello tonnato alla moda antica
Vitello tonnato caldo
Vitello tonnato freddo
Wurstel alle salse
Wurstel con verza
Wurstel e patate
Zampetti di vitello agli champignon
Zampone con zabaglione al cognac
Zampone cotto
Zighinì
Zuppa di milza con crostini
Zuppa di polmone

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Pagina: 4

Vitello Ai Porcini Con I Mirtilli

Categoria: Carne

Ingrediente principale: Vitello
Calorie: (4 persona)
note: -

Ingredienti:

600 G Filetto Di Vitello
1 Mazzetto Insalata Rucola
4 Funghi Porcini Sott'olio Piccoli
1 Cespo Insalata Di Stagione
Olio D'oliva
1 Cestino Mirtilli
Sale
Pepe
Per La Salsa:
Olio D'oliva Extra-vergine
Aceto Aromatizzato Ai Mirtilli
Prezzemolo
Erba Cipollina
Scalogno
Sale
Pepe

Preparazione:

Tagliate a dadini la carne. Preparate la salsa tritando finemente le erbe e lo scalogno e mescolandoli agli altri ingredienti. Lavate le foglie di insalata e di rucola ed i mirtilli. Tagliate a metà i funghi sott'olio. Fate rosolare a fiamma bassissima la carne con una cucchiaiata di salsa alle erbe. Salatela leggermente, mescolate, toglietela dal fuoco e lasciatela intiepidire. Riunite tutti gli ingredienti in un piatto e condite con la salsa.

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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette

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