700 G Polpa Di Manzo A Pezzi
50 G Burro
1 Cipolla
1 Sedano
1 Carota
500 G Cipolline
Conserva Di Pomodoro
Latte
Sale
Preparazione:
Rosolare nel burro cipolla, carota e sedano. Rosolarvi leggermente anche la carne. Unire la conserva e salare. Cuocere per 10 minuti e coprire a filo con il latte. Cuocere ancora per 1 ora poi passare al setaccio il fondo di cottura e rimettere sul fuoco aggiungendo le cipolline mondate. Portare a cottura e servire ben caldo.
