Preparazione:
Sciogliere il burro in un tegame, unire il succo e la buccia d'arancia tritata. Aggiungere l'origano e l'aglio tritato finemente e cuocere per qualche minuto. Salare e pepare la carne e porla in una teglia imburrata. Infornare a 250'. Bagnare l'arrosto con il sugo preparato in precedenza, poco per volta, e levare dal forno quando sarā ben colorito.
|
