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INDICE DELLE RICETTE
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Brodetto Senegalliese
Categoria: Pesce

Ingrediente principale: Pesce
Calorie: (6 persona)
note: Luogo: Marche. Luogo: Senigallia.
Ingredienti:

1500 G Pesce Assortito (molluschi, Crostacei, Pesci Con Le Spine)
1 Cipolla
Olio D'oliva Extra-vergine
Aceto Di Vino Bianco
4 Cucchiai Conserva Di Pomodoro
Sale
Pepe
Preparazione:

In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell'olio; adagiare i molluschi, salare e pepare; unire l'aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d'acqua calda. Cuocere le seppie al dente, quindi unire i crostacei e via via gli altri pesci secondo la cottura richiesta. Servire i pesci in un piatto di portata e il sugo a parte in una ciotola.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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