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INDICE DELLE RICETTE
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Beccute
Brodetto all'anconetana
Brodetto all'anconetana 2
Brodetto all'anconetana 3
Brodetto marchigiano
Brodetto sanbenedettese
Brodetto senegalliese
Calamaretti all'anconetana
Calamari alla marchigiana
Calcioni di ascoli
Costolette di agnello al vino
Gnocchi di tritello
Olive ascolane ripiene
Olive ripiene
Omelette alla marchigiana
Piconcini marchigiani
Spaghetti alla carbonara alla fanese
Stoccafisso all'anconetana
Tacchino all'ascolana
Vitello alla marchigiana
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Brodetto Sanbenedettese
Categoria: Pesce

Ingrediente principale: Pesce
Calorie: (6 persona)
note: Luogo: Marche. Luogo: San Benedetto Del Tronto. 		Ingredienti:

1500 G Pesce (scorfano, Sogliola, Palombo, Razza, Coda Di Rospo (rana Pescatrice), Triglie, Pesce Lucerna, Seppie)
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cipolla
500 G Peperoni Verdi
500 G Pomodori Verdi
1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
Peperoncino
Sale
Preparazione:

In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti. Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri. Unire sale e peperoncino e acqua se occorre.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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