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RICETTE DI CUCINA
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INDICE DELLE RICETTE
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Aglioli
Agnolini in brodo
Agoni in carpione alla lombarda
Alborelle conce alla lombarda
Anolini di mantova
Biscottini milanesi
Bistecchine di carne trita
Bollito misto alla milanese
Bottaggio alla milanese
Cappelle di funghi alla milanese
Carciofi alla milanese
Carpa alla lombarda
Casoncella alla bergamasca
Castagne in forno alla bergamasca
Castagnole di carnevale alla milanese
Chiacchiere lombarde
Copia di costolette alla milanese
Copia di costolette alla milanese 2
Copia di costolette alla milanese 3
Copia di costolette alla milanese 4
Copia di costolette alla milanese 5
Coregone al cartoccio
Coregoni alla moda del garda
Costolette alla milanese
Costolette alla milanese 2
Costolette alla milanese 3
Costolette alla milanese 4
Costolette alla milanese 5
Costolette di vitello alla milanese
Costolettine alla milanese
Fagiano alla milanese
Filetti di pesce san pietro alla milanese
Filetto piccante 2
Finocchi alla milanese
Frittelle di riso alla pavese
Insalata fredda lombarda di cappone
Lumache alla lombarda
Milanesi ar sugo
Milanesini
Minestrone alla milanese
Minestrone milanese
Minestrone rustico alla lombarda
Missoltitt in gratella
Mondeghili
Nastrini al mascarpone
Ossibuchi alla milanese
Ossibuchi di vitello alla milanese
Pan dei mei milanese
Pasta alla milanese
Penne al verde 2
Penne al verde 3
Pesce persico alla comasca
Pesce persico alla milanese
Pestata di lardo alla lombarda
Pollo ripieno
Ravioli alla mantovana
Risotto al pesce di lago
Risotto al radicchio 6
Risotto alla pilota
Risotto alla pilota 2
Risotto con salsicce e borlotti
Rosette
Tacchina ripiena alla lombarda
Tegamino con tartufi alla lodigiana
Tinca coi piselli alla lombarda
Tinche alla moda del lago d'iseo
Tortelli di carnevale alla milanese
Tricanḍ
Trippa alla lombarda
Trippa alla milanese
Trippa alla milanese 2
Trote alle mandorle 2
Verdure fritte alla milanese
Vino cotto
Vitello alla milanese
Vitello speciale
Zucchine ripiene alla lodigiana
Zuppa alla pavese
Zuppa di cipolle 8
Zuppa pavese
Zuppa pavese 2
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Coregoni Alla Moda Del Garda
Categoria: Pesce

Ingrediente principale: Coregoni
Calorie: (4 persona)
note: Luogo: Lombardia. 		Ingredienti:

2 Coregoni Da 1200 G Ognuno
4 Acciughe
80 G Capperi Sotto Sale
100 Cl Brodo Vegetale Già Salato
Olio D'oliva Extra-vergine Del Garda
50 G Prezzemolo
Preparazione:

Pulire ed eviscerare il pesce e lessarlo nel brodo vegetale. In 2 cucchiai d'olio soffriggere le acciughe stemperandole; far stiepidire e unirvi i capperi e il prezzemolo finemente tritati e un filo d'olio crudo. Mescolare per omogeneizzare la salsa e versarla sopra i filetti di pesce.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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