Ricette
Ricette Cucina Nel Mondo!

RICETTE DI CUCINA
Gli ingredienti, la preparazione ed altre informazioni sulla ricetta.

Home Page - Ricerche - Indice Ricette - Pagina Iniziale - Preferiti - Contattaci - Segnala un sito
Ricette per categoria
+ Bevande
+ Antipasti
+ Primi Piatti
+ Secondi Piatti
+ Contorni
+ Dessert
+ Salse e Condimenti
+ Bimby
Microonde
Melograno
Curarsi con le erbe
Pizze
Dimagrire
+ Nutrizione
Accelerare Metabolismo
+ Diete
Tabelle Calorie
Calcola Peso Forma
+ Alimentazione
Le Vostre Ricette
Siti Partner
Altri...
Partner
Balli
+ Balli Caraibici
Meteo
+ Previsioni Meteo
Tutto Su Internet
+ Automobili
Dizionario o Vocabolario
+ Geografia
+ Giochi
+ Musica
+ Scommesse
+ Sports
INDICE DELLE RICETTE
 Pagina: 1 Pagina: 1  
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z
 Pagina: 1 Pagina: 1  
Empanada Con Frutti Di Mare Stufati
Categoria: Pesce

Ingrediente principale: Cozze
Calorie: (8 persona)
note: -
Ingredienti:

1 Tuorlo D'uovo
Burro Per La Teglia
Per La Pasta:
500 G Farina
30 G Lievito Di Birra
20 Cl Latte
30 G Burro
1 Uovo
Sale

Per Il Ripieno:

4 Cucchiai Olio D'oliva
120 G Brunoise Di Cipolla
2 Spicchi D'aglio Tritati
2 Peperoni Rossi
200 G Pomodori
2 Peperoncini
Sale
2 Cucchiaini Paprica Dolce
500 G Calamaretti Puliti
1000 G Cozze
300 G Code Di Scampi
12 Cl Vino Rosso (tipo Rosso Di Cirò)
1 Cucchiaio Erbe Tritate (timo, Salvia)
Preparazione:

Setacciate la farina in una terrina, disponendola a fontana, formate un incavo al centro e ponetevi il lievito di birra sbriciolato. Fatelo sciogliere col latte tiepido, impastatelo con un po' di farina e lasciate lievitare il panetto ottenuto per un quarto d'ora. In un'altra terrina lavorate il burro ammorbidito con l'uovo leggermente sbattuto e un cucchiaino di sale, quindi incorporate il composto al panetto lievitato. Lavorate quest'ultimo insieme al resto della farina, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Pulite i calamaretti e tagliateli a pezzetti. Mettete le cozze in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo e a recipiente coperto, infine eliminate le conchiglie rimaste chiuse e sgusciate le altre. Togliete le interiora dalle code degli scampi e sgusciate anch'esse. Fate scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolatevi la brunoise di cipolla e l'aglio tritato, per 5 minuti a calore moderato. Unite quindi i peperoni tagliati a dadini, i pomodori pelati e i peperoncini tritati, infine insaporite con il sale necessario e la paprica dolce. Aggiungete i calamari e fate cuocere a fuoco moderatamente vivace per 3-4 minuti. Unite anche i frutti delle cozze e le code degli scampi, versate il vino rosso e fate cuocere ancora per 3-4 minuti. Infine cospargete con le erbe tritate. Stendete metà della pasta e usate la sfoglia ottenuta per foderare una teglia di 26 cm di diametro, unta di burro. Distribuite sulla pasta il ripieno preparato, livellatelo bene, poi copritelo con il secondo pezzo di pasta, anch'esso tirato a sfoglia. Premete i bordi per sigillare le due sfoglie, quindi impastate i ritagli di pasta, stendeteli sulla spianatoia e ricavatene tante strisce. Disponetele a griglia sulla superficie della torta, spennellate questa col tuorlo sbattuto e cospargetela con sale e pepe. Fate cuocere l'empanada nel forno preriscaldato (220 gradi) per 30-35 minuti. Servitela ben calda o appena tiepida.
Per poter scaricare la ricetta premere qui sotto
Download
Ricette regionali italiane
+ Piemonte
+ Valle D'Aosta
+ Liguria
+ Lombardia
+ Veneto
+ Trentino Alto Adige
+ Friuli Venezia Giulia
+ Emilia Romagna
+ Toscana
+ Marche
+ Umbria
+ Lazio
+ Campania
+ Abruzzo
+ Molise
+ Puglia
+ Basilicata
+ Calabria
+ Sicilia
+ Sardegna
Ricette internazionale
+ Europa
+ Medio Oriente
+ Asia
+ Africa
+ Nord America
+ Sud America
+ Oceania
Tutto Gratis
+ Carta Geografica
+ Inviti e Partecipazioni
+ Url
+ Tutto gratis
Antivirus
+ Antivirus
Risorse
+ Agriturismo
+ Assicurazioni
+ Finanza
+ Servizi
Riferimento
Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
Home Page - Ricerche - Indice Ricette - Pagina Iniziale - Preferiti - Contattaci - Segnala un sito
-
Copyright © 2005- ..::*www.moldrek.com*::.. All rights reserve (Tutti i diritti riservati)