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Eliche Al Forno Con Fontina E Zucca
Categoria: Primo

Ingrediente principale: Formaggio Fontina
Calorie: (4 persona)
note: -
Ingredienti:

400 G Pasta Tipo Eliche
400 G Zucca Dolce
200 G Formaggio Fontina
60 G Burro
1 Bicchiere Brodo
1 Tuorlo D'uovo
Noce Moscata
Sale
Pepe
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:

Pulire la zucca dei semi e dei filamenti e lessarla; togliere la polpa con un cucchiaio, passarla in un frullatore col tuorlo, il brodo e sale e pepe, finché non si avrà una salsa piuttosto densa. cuocere la pasta, scolarla al dente, condirla con il burro, la salsa di zucca, una grattugiata di noce moscata e la fontina tagliata a dadini. quindi versarla in una pirofila, ricoprire di formaggio grattugiato e mettere in forno caldo per dieci minuti fino a gratinare il formaggio.
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Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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