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RICETTE DI CUCINA
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INDICE DELLE RICETTE
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Cuori all'arancia
Cuori di carciofi fritti
Cuori di carciofo a sorpresa
Cuori di carciofo a sorpresa 2
Cuori di carciofo con parmigiano e mentuccia romana al forno
Cuori di lattuga alle erbe
Cuori di palma al prosciutto
Cuori di palma con maionese
Cuori di palma per antipasto
Cuori di ricotta con salsa ai frutti di bosco
Cuori di san valentino
Cuori ribelli
Cuori zuccherati ripieni di nutella
Cuoricini di pasta sfoglia con vellutata di stracchino e carciofi
Cup all'ananas
Cup cassis
Cup cassis 2
Cupola di aragosta
Cupola di formaggio alla menta
Cupola di salmone affumicato
Cupola gelata al pistacchio
Cupola gelata 'turquoise'
Cupolette di prosciutto
Curabien
Curacao
Curacao 2
Curacao 3
Curarsi con le erbe - ricetta 02.1
Curarsi con le erbe - ricetta 02.2
Curarsi con le erbe - ricetta 02.3
Curarsi con le erbe - ricetta 02.4
Curarsi con le erbe - ricetta 02.5
Curarsi con le erbe - ricetta 03.1a
Curarsi con le erbe - ricetta 03.1b
Curarsi con le erbe - ricetta 03.2
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Curarsi con le erbe - ricetta 03.4
Curarsi con le erbe - ricetta 03.5
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Curarsi con le erbe - ricetta 04.1
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Curarsi con le erbe - ricetta 05.1a
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Curarsi con le erbe - ricetta 06.1a
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Curarsi con le erbe - ricetta 07.1
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Curarsi con le erbe - ricetta 08.1
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Curarsi con le erbe - ricetta 1.1
Curarsi con le erbe - ricetta 10.1
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Curarsi con le erbe - ricetta 11.1
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Curarsi con le erbe - ricetta 13.1
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Curarsi con le erbe - ricetta 35.5
Curarsi con le erbe - ricetta 35.6
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Curarsi con le erbe - ricetta 35.7b
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Curarsi con le erbe - ricetta 36.4
Curarsi con le erbe - ricetta 36.5
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Curarsi con le erbe - ricetta 37.2
Curarsi con le erbe - ricetta 37.3
Curarsi con le erbe - ricetta 37.4
Curarsi con le erbe - ricetta 37.5
Curarsi con le erbe - ricetta 37.6
Curarsi con le erbe - ricetta 38.1
Curarsi con le erbe - ricetta 39.1
Curarsi con le erbe - ricetta 39.2
Curarsi con le erbe - ricetta 39.3
Curarsi con le erbe - ricetta 39.4
Curasimba
Curd di limone
Currant shrub
Curry d'agnello
Curry di vitello
Cuscinetti di melanzane
Cuscinetti d'uova
Cuscus
Cuscus agrigentino
Cuzzuppe di pasqua
Czarina
Czarina 2
Czarina 3
Czarina 4
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Cuori Di Ricotta Con Salsa Ai Frutti Di Bosco
Categoria: Dessert

Ingrediente principale: Ricotta
Calorie: (8 persona)
note: -
Ingredienti:

350 G Ricotta Romana Doppia Panna
150 G Yogurth
4 Cucchiai Panna
2 Cucchiaini Colla Di Pesce In Polvere
750 G Lamponi
250 G Ribes Rosso
250 G Ciliegie
1 Grattatina Noce Moscata
4 Cucchiai Miele Chiaro
Preparazione:

Fate sciogliere la colla di pesce in una ciotola con due cucchiai d'acqua calda. Mettete la ricotta in una terrina, unite lo yogurth e la panna e lavorate il tutto con una forchetta fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e cremoso. Aggiungetevi il miscuglio d'acqua e colla di pesce e incorporatelo con cura. Distribuite il composto in otto stampini a forma di cuore con il fondo a forellini, premendo bene per evitare che rimangano spazi vuoti. Mettete gli stampini al fresco e lasciateli riposare per una notte intera. Il giorno seguente pulite separatamente le diverse qualitą di frutta, lavatele e fatele asciugare su alcuni canovacci. Frullate metą dei lamponi, passate al setaccio la purea ottenuta e raccoglietela in una casseruolina. Unite il miele e fate cuocere il composto a calore dolcissimo fino a quando si sarą sciolto completamente. A questo punto mettete nella casseruola il resto dei lamponi, le ciliegie e il ribes e lasciate sobbollire il tutto per un paio di minuti. Togliete il recipiente dal fuoco e fate raffreddare in frigorifero per un'ora. Al momento di servire, sformate la crema in quattro coppette e distribuite intorno ai cuori di ricotta la salsa di frutta, ben fredda.
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Riferimento
Un ringraziamento a Giorgio Musilli di dbricette
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