200 G Farina Bianca 00
2 Uova
1 Cucchiaio Strutto
1 Cucchiaio Zucchero
1 Pizzico Sale
1/2 Limone (buccia Grattugiata)
Preparazione:
Disporre la farina a fontana e al centro mettervi gli altri ingredienti; amalgamarli alla farina formando un impasto non troppo lavorato. Farlo riposare per 30 minuti in luogo fresco. Stendere una sfoglia molto sottile. Con la ruota smerlata tagliare delle losanghe; suddividerle in pezzi di circa 10-15 cm. Friggerle in olio d'oliva o strutto leggermente. Spolverizzare con zucchero a velo.
