500 G Pasta Tipo Bucatini
1000 G Insalata Catalogna
2 Spicchi Aglio
3 Peperoncini
6 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Abbondante Formaggio Pecorino Grattugiato
Preparazione:
Mondare e lavare la catalogna. Asciugarla bene e tagliarla a striscioline. In un tegame far rosolare in 6 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato e i peperoncini. Quando l'aglio sarà imbiondito aggiungere la catalogna e farla appassire a fuoco vivo. A fine cottura eliminare aglio e peperoncini. Lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nel tegame con la catalogna. Far insaporire bene mescolando e condire con abbondante pecorino.
