Preparazione:
Soffriggere un trito di cipolla e aglio. Rosolarvi il peperone tritato grossolanamente. Unire i pomodori tritati e cuocere per 30'. Unire sale, pepe e metà delle olive snocciolate e cuocere per 10'. Infine unire il prezzemolo. Condire la pasta con il sugo, le olive rimaste e il parmigiano.
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